Aneka Resep Sayur Oyong yang mudah dan praktis. Oyong atau yang biasa di sebut gambas, merupakan salah satu bahan masakan yang kaya akan vitamin dan nutrisi. Selain itu, cara membuat sayur oyong ini juga terbilang cukup mudah praktis, sehingga sajian ini bisa dijadikan salah satu menu harian di rumah.
Sayur oyong paling sering dimasak sebagai sayur bening, sup ataupun ditumis. Sayur ini juga termasuk mudah dipadukan dengan bahan lain. Untuk sayur bening, bisa dipadukan dengan bayam, wortel dan jagung manis. Ketika dibuat sup, bahan seperti soun, daging ayam ataupun telur puyuh bisa dijadikan bahan campurannya.
Dalam memilih sayur oyong, pilihlah oyong yang masih muda, agar dihasilkan sayur dengan tekstur yang halus. Oyong yang masih muda akan terasa manisnya, sehingga ketika dibuat sayur bening, rasanya akan lebih enak dan lezat.
Nah, bagi Anda yang berniat untuk membuatnya sendiri di rumah, aneka resep oyong berikut ini bisa Anda jadikan referensi dalam memasaknya. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti cara membuatnya berikut ini.
Resep Sayur Oyong Bening
Resep masakan paling simpel dan sederhana. Namun rasanya akan terasa sangat menyegarkan ketika disantap untuk makan siang.
Bahan-bahan :
- 2 buah oyong
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas temu kunci, geprak
- Secukupnya gula dan garam
Baca Juga: Resep Sayur Asem Jawa
Cara Membuat Sayur Oyong Bening:
- Rebus air dalam panci sesuai kebutuhan, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih iris, serta temu kunci. Masak hingga air mendidih.
- Masukkan oyong, lalu tambahkan gula dan garam.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, masak oyong hingga matang.
- Angkat dan sajikan.
Cukup mudah dan praktiskan resep sayur oyong bening diatas, bahan dan bumbunya juga cukup sederhana, namun rasanya cukup enak dan segar dihidangkan bersama dengan nasi hangat, lauk seperti ayam, tahu dan tempe goreng, beserta sambal sesuai selera masing-masing.
Baca Juga: Resep Gulai Nangka Padang Sedap dan Gurih Menggugah Selera
Resep sayur Oyong Bayam
Masakan ini juga termasuk simpel dan sederhana, serta cepat dalam memasaknya.
Bahan:
- 1 ikat bayam
- 2 buah oyong
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
Cara Membuat Sayur Oyong Bayam:
- Petik bayam dari tangkainya, lalu cuci hingga bersih dan tiriskan. Kupas kulit oyong dan sisihkan kulitnya sedikit, cuci hingga bersih dan potong sesuai selera.
- Iris bawang merah dan bawang putih, sisihkan.
- Rebus air menggunakan panci, lalu masukkan bawang merah, bawang putih dan oyong. Masak hingga mendidih dan oyong hampir matang.
- Apabila oyong hampir matang, masukkan bayam, dan masak sebentar saja. Matikan kompor.
- Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Lodeh Rebung Enak Gurih dan Sedap Menggugah Selera
Resep Sayur Bening Oyong Bihun
Bahan:
- 2 batang sayur oyong, kupas dan potong sesuai selera
- 1 lembar bihun jagung
- 5 buah tomat ceri potong 2
- 1 bh jagung manis potong sesuai selera
- 5 bh bakso iris sesuai selera
- Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
- 1 liter air
Bumbu:
- 5 butir bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 bh cabai merah, iris serong
Cara Membuat Sayur Bening Oyong Bihun:
- Rebus air bersama dengan irisan bawang merah, bawang putih dan cabai merah. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk.
- Masukkan jagung manis yang telah dipotong sesuai selera, lalu rebus kurang lebih 2 menit dan masukkan oyong yang telah di iris.
- Masukkan bihun jagung dan bakso yang telah di iris.
- Masak hingga semua bahan matang, koreksi rasa, apabila sudah pas, masukkan tomat dan aduk sebentar, lalu matikan kompor.
Baca Juga: Resep Sayur Sop Bening Enak Gurih dan Menyegarkan
Resep Sup Oyong Udang
Resep sayur oyong berikut dimasak sup yang dipadu dengan udang, telur puyuh, wortel dan tahu. Rasanya sangat sedap dan menghangatkan.
Bahan:
- 2 buah oyong / gambas, kupas dan potong bulat
- 250 gr udang, kupas kulitnya, sisakan ekor dan kerat punggungnya
- 1/2 buah tahu sutera, potong dadu
- 10 butir telur puyuh, rebus lalu kupas kulitnya
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 batang seledri, iris kasar
- 1 buah wortel, kupas dan potong dadu
Bumbu:
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, geprak lalu cincang halus
- 1/2 ruas jahe, memarkan
- Secukupnya gula garam dan lada bubuk.
Cara Membuat Sup Oyong Udang:
- Rebus air menggunakan panci hingga mendidih.
- Sambil menunggu air mendidih, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan jahe, aduk sebentar dan matikan api.
- Masukkan bumbu yang telah di tumis kedalam panci air mendidih.
- Masukkan udan dan wortel, lalu tambahkan gula, garam dan lada bubuk. Aduk hingga rata.
- Masukkan tahu, oyong, telur puyuh dan daun bawang. Masak sebentar saja, agar tekstur oyong tetap crunchy.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, matikan api dan beri taburan seledri.
- Sajikan.
Demikian resep dan cara membuat sayur oyong simpel dan praktis yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak.
