Menyambut akhir pekan, apabila tidak ada acara keluar rumah, ini adalah waktu yang tepat untuk memasak sajian spesial untuk keluarga di rumah. Apabila Anda belum terpikir akan membuat masakan apa yang spesial, Anda bisa mencoba Asem Asem Daging Sapi.
Asem-Asem Daging sapi ini sangat cocok dihidangkan untuk acara makan siang ataupun makan malam. Disajikan bersama nasi yang masih hangat, sungguh sangat menggugah selera dan akan terasa pedas segarnya.
Penasaran ingin tahu cara memasaknya, simak resep asem asem daging sapi berikut ini.
Resep Asem Asem Daging Sapi
Bahan dan Bumbu Asem Asem Daging Sapi
Bahan-bahan :
- 200 gr daging sapi
- 1 buah wortel
- 6 buah buncis
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabe rawit
- 4 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe ijo
- 500 ml air
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 2 buah asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kaldu jamur (totole)
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
Cara Memasak Asem Asem Daging :
- Rebus daging sapi dalam panci kurang lebih 1 jam hingga daging empuk. Setelah daging empuk, potong-potong bentuk dadu atau sesuai selera (Daging sapi boleh direbus dulu, baru dipotong-potong, atau dipotong-potong terlebih dahulu, baru direbus, sesuai selera saja).
- Iris-iris semua bahan (irisnya biasa ya, bulet-bulet, yang di-iris serong hanya buncis).
- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang merah bawang putih cabe keriting dan cabe rawit.
- Jika tumisan sudah layu dan harum, tambahkan air. (bisa juga ditambahkan 3 centong air kaldu sapi sisa rebusan tadi)
- Tambahkan lengkuas, daun salam, irisan wortel, asam jawa dan daging. Rebus sampai wortel mengambang.
- Masukkan irisan buncis dan cabe ijo. Rebus sampai buncis lunak.
- Tambahkan gula, garam, merica dan kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Apabila sudah pas, angkat dan sajikan dalam mangkok. Paling nikmat disajikan bersama nasi yang masih hangat.
Bagaimana, mudahkan resep asem asem daging sapi ini. Rasanya segar pedas segar membuat masakan ini disukai banyak orang.
Nah, apabila Anda punya stok iga sapi, bisa juga loh diolah masakan asem asem ini. Silahkan cek halaman berikutnya, untuk resep asem asem iga.
