Resep Asem Asem Iga Sapi
Bagi pecinta daging lembut seperti iga, asem-asem iga sapi ini jadi sajian yang cocok untuk Anda. Campuran iga sapi dengan potongan nanas membuat rasanya segar dan sangat sedap apabila disajikan bersama nasi yang masih hangat.
Simak resep asem asem iga sapi dibawah ini.
Bahan dan Bumbu Asem Asem Daging Sapi
Bahan:
- 4 Potong daging iga sapi
- Potongan buncis
- Potongan nanas
- 1 buah Daun bawang iris besar
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 btg sereh
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 sdm kecap asin
- Secukupnya garam, gula merah, kaldu bubuk
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Bumbu iris :
- 4 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai hijau
- 7 buah cabe rawit merah
- 1 buah tomat besar
Cara Memasak Asem Asem Iga Sapi :
- Rebus daging iga sapi terlebih dahulu sampai setengah empuk (jika ingin cepat, bisa di presto saja).
- Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak goreng sampai harum.
- Masukkan tumisan bumbu dengan minyaknya sekalian ke dalam rebusan daging iga tadi.
- Tambahkan daun jeruk, daun salam sereh, potongan tomat, nanas dan buncis.
- Tambahkan bumbu-bumbu lain seperti kecap asin, gula merah, royco sapi, dan masak hingga daging empuk.
- Terakhir tambahkan irisan daun bawang lalu koreksi rasa.
- Jika sudah pas, sajikan bersama nasi yang masih hangat.
