Cara membuat ayam bakar kecap merupakan salah satu pengolahan bahan makanan ayam yang banyak digemari dan disukai oleh banyak orang. Sayangnya, tidak sedikit yang merasa malas untuk mengolah ayam bakar ini, dikarenakan merasa ribet dengan penggunaan bakaran. Padahal, masih ada cara lain yang lebih mudah agar memudahkan pekerjaan membakar jadi lebih praktis.
Agar lebih praktis dalam membakar ayam, Anda bisa menggunakan Teflon atau wajan anti lengket. Cara membuat ayam bakar kecap menggunakan Teflon ini akan semakin memudahkan pekerjaan Anda dalam proses pembakaran. Karena Anda tidak perlu terlalu ribet dalam menyiapkan bahan bakaran ataupun membersihkannya. Dimana, hal ini bisa menyita banyak waktu. Namun, walaupun begitu, rasa ayam bakar kecap ini tidak kalah lezatnya.
Nah, bagi Anda yang penasaran bagaimana cara membuat ayam bakar kecap yang lezat dan nikmat ini, simak resep dibawah ini.
Resep Ayam Bakar Kecap
Bahan dan Bumbu Ayam Bakar Kecap
Bahan:
- Ayam 1 ekor yang besar
- Air untuk ungkep ayam
Bumbu ayam bakar kecap (haluskan):
- 8 btr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 btr kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt merica,sangrai
- 1/4 sdt jinten, sangrai
Bumbu Tambahan:
- 2 btg Sereh
- 1 ruas lengkuas keprek
- 5 lbr daun jeruk
- 3 lbr daun salam
- 1 keping Gula merah
- Secukupnya Gula pasir, Garam, kaldu bubuk/penyedap
- 1 sdm air asam jawa
- Kecap
Cara Membuat Ayam Bakar Kecap:
- Bersihkan ayam dan potong sesuai selera, lalu beri perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar setelah itu cuci sampai bersih, sisihkan.
- Haluskan semua bumbu ayam bakar kecap (bumbu halus).
- Masukkan ayam kedalam wajan, lalu tambahkan air, tambahkan juga bumbu yang telah dihaluskan tadi beserta sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
- Ungkep ayam dengan api kecil, hingga matang dan bumbu meresap, beri tambahan gula merah, gula pasir, garam, kecap dan air asam jawa. Koreksi rasa.
- Setelah ayam matang dan empuk, bakar ayam dengan ditambahkan olesan kecap serta sedikit margarin di atas teflon. Bolak-balik ayam bakar sembari diolesi kecap dan margarin hingga merata.
- Angkat dan sajikan.
Klik halaman berikutnya untuk cara membuat sambal ayam bakarnya.
