Resep Martabak telur
Apakah Anda penggemar martabak telur? Bagaimana cara membuat martabak telur yang enak, gurih dan praktis. Simak ulasannya dibawah ini.
Type: Camilan
Cuisine: Indonesian
Keywords: cara membuat martabak telur, resep martabak telur
Recipe Yield: 4
Calories: 200
Preparation Time: PT30M
Cooking Time: PT30M
Total Time: PT1H
Recipe Ingredients:
- Bahan kulit:
- 200 gr tepung terigu protein tinggi.
- 140 ml air.
- 30 gr minyak goreng.
- 1/4 sdt garam.
- 500 ml minyak goreng untuk rendaman.
- Bahan isian:
- 4 butir telur bebek (boleh menggunakan telur ayam).
- 3 batang daun bawang ukuran besar, iris.
- 300 gr daging sapi cincang.
- 3 siung bawang putih, geprek lalu dicincang.
- 1/2 buah bawang bombay, ukuran besar, iris memanjang.
- 1/4 sdt pala bubuk.
- 1 sdt lada halus.
- 2 sdt gula pasir.
- 1 1/4 sdt garam.
- 4 sdm minyak untuk menumis.
- Secukupnya minyak untuk menggoreng.
- Bahan Cuka Asam:
- 1/2 buah Wortel.
- 1/2 buah Timun.
- 3 butir Bawang merah.
- 10 buah Cabe rawit.
- 1 sdm Cuka.
- 250 ml Air.
- 2 sdm Gula merah.
- 1/2 sdt Garam.
Recipe Instructions: Cara Membuat Martabak Telur: 1. Panaskan wajan ceper dengan minyak secukupnya menggunakan api kecil. 2. Ambil 1 adonan, taruh di alas yang sudah dilumuri minyak. Pipihkan adonan menggunakan jari tangan hingga adonan melebar dan tipis (hati-hati sobek). 3. Masukkan adonan kulit ke wajan ceper, lalu tambahkan isian daging cincang dan telur kocok secukupnya keatas adonan kulit. 4. Langsung lipat kulit secara perlahan (sebab kulit tipis ini akan cepat sekali mengering ketika kena panas), dan masak menggunakan api kecil menuju sedang hingga kuning kecoklatan, sambil dibolak-balik dengan sedikit ditekan agar matang sampai kedalam. 5. Setelah matang, angkat dan potong-potong martabak telur. Sajikan selagi hangat dengan tambahan cuka asam timun dan cabe rawit utuh.
5
