Cara Membuat Opor Ayam Gurih Enak dan Lezat

Salah satu masakan kari ayam yang cukup terkenal di Indonesia adalah Opor Ayam. Masakan ini sudah cukup terkenal di suluruh wilayah Indonesia, bahkan dikala Lebaran Idul Fitri, opor ayam sudah menjadi menu wajib dibeberapa daerah, yang disajikan bersama dengan ketupat atau lontong. Cara membuat opor ayam sendiri sebenarnya tidak terlalu sulit, bahan beserta bumbunya bisa dengan mudah didapatkan di toko sayur langganan Anda.

Ayam yang merupakan bahan utama dari masakan ini direbus terlebih dahulu, lalu diberi bumbu kental yang berasal dari santan dan beberapa bumbu rempah seperti lengkuas, kunyit, serai, ketumbar dan lainnya. Walaupun cara membuat opor ayam bisa dimasak sesuai selera, namun takaran bahan dan bumbunya harus pas, agar dihasilkan masakan yang enak, gurih dan lezat.

Bagi Anda yang ingin membuat sendiri opor ayam di rumah, namun belum tahu cara mengolahnya, berikut ini kami sajikan beberapa resep dan cara membuat opor ayam yang enak, gurih dan lezat.

Resep Opor Ayam

Opor ayam akan terasa lebih gurih dan empuk apabila menggunakan daging ayam kampung. Sajikan Opor ayam bersama dengan ketupat atau lontong, atau bisa juga dengan nasi putih hangat dan sayur labu siam.

Bahan dan Bumbu Opor Ayam

Bahan:

• 1 ekor ayam
• 1 bh serai
• 4 cm lengkuas
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 400 ml santan kental
• 100 ml air
• Secukupnya gula dan garam
• Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada bubuk
• 4 bh kemiri

Cara Membuat Opor Ayam:

1. Bersihkan ayam lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan ayam, dan aduk sekali-kali hingga ayam berubah warna, lalu tambahkan santan dan air. Aduk terus pelan-pelan agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih.
4. Ketika sudah mendidih, kecilkan api. Masak hingga santan mengental. Tambahkan gula dan garam secukupnya, dan aduk sekali-kali.
5. Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan sajikan bersama dengan taburan bawang goreng.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tongseng Sapi Empuk dan Lezat

Resep Opor Ayam Tahu Tempe

Apabila ingin variasi opor ayam bersama bahan lain, coba resep opor ayam tahu tempe berikut ini.

Bahan:

• 1/2 kg ayam, cuci bersih, potong-potong
• 1 papan tempe, potong dadu
• 3 kotak tahu, potong dadu
• 300 ml santan kental
• 700 ml santan encer
• Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk

Bumbu Cemplung:

• 1 btg serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• Sedikit jintan

Cara Membuat Opor Ayam Tahu Tempe :

1. Cuci bersih daging ayam, lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, lalu goreng tahu dan tempe setengah matang, jangan sampai terlalu kering, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus beserta bumbu cemplung hingga harum. Tambahkan secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata dan masak hingga ayam berubah warna.
5. Masukkan santan encer, masak hingga santan mendidih dan ayam matang. Tambahkan tahu dan tempe, aduk rata, dan biarkan sebentar.
6. Masukkan santan kental, masak dengan api kecil hingga mendidih dan santan mengental, sambil terus diaduk perlahan.
7. Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Baca Juga: Resep Garang Asem Ayam Pedas Gurih Menggugah Selera

Resep Opor Ayam Kampung

Ayam kampung sebagai bahan utama, semakin membuat opor terasa lebih sedap dan gurih. Selain itu, daging ayam juga lebih empuk. Simak cara membuat opor ayam berikut ini.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 250 ml santan kental
• 750 ml santan encer
• Secukupnya bawang merah goreng untuk taburan
• Secukupnya minyak untuk menumis
• Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk

Bumbu Halus:

• 15 bawang merah
• 6 bawang putih
• 2 cm kunyit
• 5 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt jintan
• 1 sdt lada

Bumbu Cemplung:

• 5 cm lengkuas
• 3 cm jahe
• 2 butir kapulaga
• 3 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam

Cara Membuat Opor Ayam Kampung:

1. Cuci bersih ayam kampung, lalu potong menjadi 12 bagian atau sesuai selera. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus beserta bumbu cempleng hingga harum, lalu masukkan potongan ayam. Masak hingga daging ayam berubah warna.
3. Masukan santan encer, lalu tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam matang.
4. Setelah ayam matang, masukkan santan kental, masak hingga mendidih dan kuah mengental menggunakan api kecil, sambil terus diaduk perlahan.
5. Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng.

Bagaimana, tidak terlalu sulit kan resep opor ayam yang enak dan gurih ini. Penggunaan ayam kampung akan membuat masakan opor ayam semakin gurih dan menyehatkan.

Demikian 3 resep dan cara membuat opor ayam yang bisa kami sajikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Memasak.