Semur ayam merupakan salah satu masakan yang cukup populer di Indonesia. Masakan ini jadi favorit banyak orang, karena rasanya yang gurih dan sedap dengan tekstur daging ayam yang lembut dan kombinasi bumbu dan kecap yang menyerap hingga ke tulang ayam, menjadi alasan kenapa banyak orang yang menyukai masakan ini.
Cara membuat semur ayam ini cukup mudah sederhana, meskipun begitu rasanya sungguh sangat enak dan sedap. Tidak perlu menjadi chef yang handal untuk membuatnya. Dengan bahan dan bumbu yang sederhana, Anda sudah bisa menghasilkan masakan semur ayam yang enak ini.
Nah penasaran ingin mencobanya, simak beberapa kreasi resep dan cara membuat semur ayam berikut ini.
Resep Semur Ayam Sederhana
Semur ayam dengan bahan dan bumbu yang sederhana, namun rasanya sangat sedap, enak dan tidak kalah dengan yang dijual di warung atau rumah makan.
Bahan dan bumbu semur ayam
Bahan:
- 1/2 kg ayam, potong sesuai selera
- 1 buah kentang, ukuran besar
- 3 sdm kecap manis
- 50 gr gula merah
- 2 sdm gula putih
- 1 sdt garam
- 1 liter air, bila tidak ingin banyak kuah bisa dikurangi
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
- 7 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 5 cm laos
- 1 butir kemiri
Cara Membuat Semur Ayam Sederhana:
- Haluskan bumbu halus menggunakan blender, lalu tumis bumbu halus tersebut hingga harum.
- Tambahkan kurang lebih 1 liter air (jika tidak ingin banyak kuah, kurangi saja), masak hingga mendidih.
- Masukkan ayam, aduk-aduk sampai rata, tunggu hingga setengah matang, setelah itu masukkan kentang dan bahan pelengkap lainnya (gula merah, gula putih, kecap dan garam).
- Masak hingga air agak menyusut (kira-kira tinggal 600ml).
- Koreksi rasa, apabila dirasa sudah pas, angkat dan hidangkan bersama dengan nasi hangat.
Bagaimana, cukup mudah kan cara membuat semur ayam sederhana ini. Bahan dan bumbunya juga cukup mudah didapat kan. Tidak perlu bahan dan bumbu yang rumit, namun rasanya sungguh sangat enak dan bikin pingin nambah terus kan.
Berikutnya akan saya bagikan juga kreasi semur ayam dengan kuah agak nyemek-nyemek. Simak terus ya.
Baca juga: Resep Opor Ayam Spesial
Resep Semur Ayam Kuah Nyemek
By @medaarsad
Semur ayam yang paling enak itu kalau kuahnya yang nyemek nyemek, dulu pernah di ajarin sama Ibu dengan tambahan tomat, rasanya akan terasa tambah segar.
Bahan dan Bumbu semur ayam kuah nyemek
Bahan:
- 1 ekor Ayam, potong sesuai selera.
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1 sdm mentega
- Secukupnya minyak
Bumbu halus:
- 12 buah bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- secukupnya garam, gula, lada
Bumbu pelengkap:
- 1 ruas jahe keprek
- 1 ruas lengkuas memarkan
- 2 btg sereh
- 3 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 5 butir kapulaga
- 3 butir cengkeh
- 2 sdm air asam
- 1 buah tomat merah
- 1/2 buah bombay
- secukupnya kecap manis
- secukupnya air
Cara Membuat Semur Ayam Kuah Nyemek:
- Potong ayam sesuai selera, cuci sampai bersih, lalu lumuri dengan garam, perasan air jeruk nipis, dan lada bubuk, biarkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak dan 1 sdm mentega, lalu goreng ayam dan kentang hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu halus menggunakan blender agar lebih cepat, lalu tumis bumbu halus bersama bumbu pelengkap (kecuali bawang bombay, kecap, air asam dan air) hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam dan kentang, aduk rata selama 5 menit, lalu tambahkan air dan tunggu sampai mendidih.
- Tambahkan kecap manis, aduk-aduk rata, masak hingga ayam dan kentang matang, lalu tambahkan air asam.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, tambahkan irisan bawang bombay, aduk sebentar lalu matikan api dan taburi dengan bawang goreng.
Bagaimana, cukup mudah juga kan cara membuat semur ayam kuah nyemek ini, sajikan semur ayam ini selagi masih hangat bersama nasi hangat dan sambal terasi. Dijamin, selera makan Anda akan semakin bertambah, dan pingin nambah terus. Tidak cocok kalau Anda sedang dalam program diet. Hehehe.
Ingin mencoba kreasi resep semur ayam yang lainnya? Simak resep semur ayam tahu berikut ini.
Resep Semur Ayam Tahu
By :seto_beri
Bahan dan Bumbu Semur Ayam Tahu
Bahan :
- 250 gr ayam, bagian paha
- 1 buah kentang, ukuran sedang
- 4 buah telur puyuh, rebus
- 4 buah tahu putih
- Secukupnya minyak untuk menumis + margarin
Bumbu halus :
- 2 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- Secukupnya merica dan garam
Bumbu Tambahan:
- 1/2 siaung bawang bombay, iris
- 1 buah tomat merah
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sdm saos tiram
- 4 sdm kecap manis
- Secukupnya gula merah, kaldu bubuk atau penyedap
Cara Membuat Semur Ayam Tahu :
- Potong-potong ayam sesuai selera dan cuci sampai bersih. Lalu rebus ayam dengan kurang lebih 1 liter air, agar menghasilkan kaldu dan ayam sedikit empuk.
- Haluskan bumbu halus dengan cara di uleg.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan margarin, lalu tumis irisan bawang bombay sampai harum, dan tambahkan bumbu halus dan lengkuas, tumis lagi sampai harum.
- Tambahkan air kaldu dari rebusan ayam tadi beserta ayamnya, tunggu sampai mendidih, lalu masukkan potongan kentang, tambahkan juga gula merah, kecap manis dan saus tiram, masak hingga kentang agak empuk.
- Masukkan telur puyuh yang telah direbus terlebih dahulu dan tomat iris besar.
- Masukkan potongan tahu dan masak hingga bumbu meresap dan air berkurang setengahnya.
- Cek rasa, apabila sudah pas, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Semur ayam tahu ini sangat cocok disajikan bersama nasi yang masih hangat, ditambah sambal terasi akan lebih nikmat.
Berikut ini, kita coba cara membuat semur ayam spesial dengan tambahan telur dan kentang
Resep Semur Ayam Spesial
Semur ayam ini agak spesial, karena bumbu-bumbunya sedikit komplit, dengan tambahan kapulaga, kayu manis, pekak atau daun lawang, dan juga cengkeh. Namun, bumbu tersebut masih bisa Anda dapatkan dengan mudah dibeberapa warung ataupun pasar tradisional.
Bahan :
- 1 ekor Ayam kampung, potong 12
- 5 btr telur rebus
- 2 bh kentang besar potong-potong
- 1 ltr air
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 2 buah kapulaga
- 2 buah kemiri
Bumbu Tambahan:
- 5 sdm kecap manis
- 3 lbr daun jeruk
- 2 bh pekak atau bunga lawang
- 2 bh kayu manis
- 2 bh cengkeh
- 2 cm jahe keprek
- Garam secukupnya sesuai selera
Cara Membuat Semur Ayam Telur:
- Potong ayam menjadi 12 bagian atau sesuai selera. Lalu cuci sampai bersih.
- Haluskan bumbu halus dengan cara di blender ataupun di uleg, lalu tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng sampai harum.
- Setelah harum, masukkan air, tunggu sampai mendidih, lalu tambahkan kayu manis, daun jeruk, pekak, cengkeh jahe dan kecap manis.
- Masukkan ayam lalu tutup wajan dan ungkep selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah itu tambahkan kentang dan telur rebus kedalam wajan, tambahkan garam secukupnya. Masak kembali 15 menit hingga kentang lembut dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, semur ayam siap dihidangkan.
Nah, setelah membaca resep dan cara membuat semur ayam di atas, masihkah Anda berpikir bahwa memasak kuliner nusantara ini sulit dan ribet?. Tidak kan?. Resep semur ayam diatas merupakan salah satu jawaban untuk tips memasak sederhana namun enak, yang bisa Anda sajikan untuk keluarga di rumah.
Sebagai tambahan, apabila Anda penggemar peras, Anda bebas untuk menambahkan cabe potong sebagai irisan ataupun bisa juga dihaluskan bersama dengan bumbu-bumbu lainnya.
Demikian informasi resep masakan yang bisa kami bagikan. Semoga artikel ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih. Selamat memasak.
