Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Bening Segar dan Gurih

Cara membuat soto ayam bening memang gampang-gampang susah. Kuah kaldu soto ayam yang gurih, disertai dengan isian yang komplet membuat soto ayam bening ini pas jadi teman makan nasi. Soto bening banyak disukai orang, karena memiliki kuah yang segar dan gurih.

Type: Menu Utama

Cuisine: Indonesian

Keywords: resep soto ayam bening, cara membuat soto ayam bening

Recipe Yield: 4

Calories: 200

Preparation Time: PT30M

Cooking Time: PT30M

Total Time: PT1H

Recipe Ingredients:

• Bahan Kuah Soto:
• 1/2 ekor Ayam.
• 5 Siung Bawang Putih.
• 5 butir Bawang Merah.
• 1 ruas jari Lengkuas.
• 3 batang Serai.
• 5 lbr Daun Salam.
• 5 lbr Daun Jeruk.
• 2 sdt Garam.
• 1/2 Sdt Lada Bubuk.
• 1,5 ltr Air Matang.
• Bahan Isian Soto:
• 1/2 ekor Ayam, goreng dan suir-suir.
• 4 bks Bihun, siram dengan air panas, diamkan hingga empuk.
• 3 btr Telur, rebus matang dan belah jadi 2.
• 2 bh Kentang, goreng dan potong agak besar.
• 2 bh Tomat, iris menjadi 8 bagian.
• 2 bh Jeruk Nipis.
• 250 gr Tauge, rebus sebentar, tiriskan.
• Bahan Sambal:
• 10 buah Cabai Merah.
• 10 buah Cabai Rawit.
• 01/2 sdt Garam.

Recipe Instructions: Cara Membuat Soto Ayam Bening: 1. Dimulai dengan cara membuat kuah soto. Masukkan 1,5 ltr air kedalam panci, lalu rebus menggunakan api kecil, tambahkan garam, lada, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Rebus hingga mendidih. 2. Sambil menunggu rebusan kuah, iris bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum dan masukkan bawang kedalam rebusan kuah. 3. Potong ayam sesuai selera, lalu suir-suir dagingnya, dan masukkan kedalam rebusan beserta tulangnya juga. 4. Besarkan api yang digunakan untuk merebus kuah. Masak hingga benar-benar matang. Test rasa, apabila ada yang kurang bisa ditambahkan gula dan garam. Kalau kuah sudah matang, angkat dan sisihkan. 5. Berikutnya adalah membuat sambal, uleg cabai merah dan cabe rawit, lalu tambahakn garam. Sambal sudah siap disajikan. 6. Saran penyajian: Tata bihun diatas mangkuk, lalu tambahkan telur, tauge, kentang dan tomat. Tambahkan kuah bening, lalu tambahkan juga ayam suir dan jeruk nipis. 7. Sajikan selagi hangat dengan tambahan nasi putih ataupun lontong.