Sudah punya ide untuk membuat masakan hari ini? Bila belum coba bikin ikan goreng bumbu acar ini aja yuk. Ikan yang digoreng kering dan disiram dengan kuah acar yang segar ini sangat nikmat ketika disajikan untuk menu makan siang bersama keluarga di rumah.
Anda wajib mencobanya, karena cara membuatnya cukup mudah dan sederhana, ikuti saja petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Ikan Goreng Bumbu Acar
Baca Juga: Resep Ikan Pindang Bumbu Sarden Sedap dan Praktis Cara Membuatnya
Bahan dan Bumbu
Bahan:
- 2 ekor ikan ukuran sedang, boleh ikan apa saja, dalam resep ini menggunakan ikan dorang.
- 1 batang serai ukuran besar, ambil putihnya lalu geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 4 cm jahe
- Sesuai selera cuka masak
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 buah ketimun, ambil dagingnya saja buang bijinya lalu potong korek api
- 2 buah cabai merah besar, potong potong
- Sesuai selera cabai rawit
- 8 butir cabai merah, belah jadi 2
- Secukupnya air
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1,5 sdt kunyit bubuk
- Sesuai selera gula dan garam
Baca Juga: Resep Gurame Goreng Bumbu Kecap Enak dan Lezat Menggugah Selera
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan lalu marinasi dengan bawang putih geprek dan garam. Diamkan 15 menit lalu goreng hingga matang. Jangan terlalu kering. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan jahe dengan sedikit minyak hingga bumbu harum, tanak dan matang. Tambahkan air, aduk rata lalu masukkan wortel. Aduk kembali biarkan setengah empuk.
- Kemudian masukkan cabai merah, cabai rawit dan potongan bawang merah. Aduk kembali lalu masukkan ketimun dan cuka masak. Aduk rata lalu koreksi rasa. Masukkan ikan yang telah digoreng.
- Aduk rata, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap kedalam ikan. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Bagaimana, cukup mudah dan sederhanakan cara membuat ikan goreng bumbu acar diatas. Gurihnya ikan goreng berpadu dengan segarnya acar membuat acara makan siang bersama keluarga semakin nikmat dan sedap.
