Kerang dara saus padang, salah satu menu favorit bagi pecinta seafood di warung ataupun restoran seafood. Rasanya yang pedas gurih dan kenyal dagingnya menjadi salah satu alasannya.
Paduan bumbu cabe segar dengan saus tomat yang sedikit asam menjadikan masakan mempunyai sensasi yang sedap ketika disantap. Apalagi jika kerang daranya dalam keadaan masih fresh, tentu akan semakin mantap ketika dimasak dengan bumbu saus padang ini.
Seperti apa cara membuatnya, simak saja resep kerang dara saus padang. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Kerang Dara Saus Padang
Baca Juga: Resep Udang Saus Padang Pedas Manis Menggugah Selera
Bahan dan Bumbu
Bahan:
- 1 kg kerang dara yang masih fresh
- 2 lbr daun jeruk
- 1 btg sereh
- 2 cm jahe, geprek
- 6 butir bawang merah, iris kasar
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- Garam sedikit jika perlu ya, karena saus tiram udah asin
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt merica
- 3 buah cabe rawit
Baca Juga: Resep Kepiting Saus Padang ala Resto Pedas Gurih dan Lezat
Cara Memasak Kerang Dara Saus Padang:
- Cuci kerang dara hingga bersih, apabila terdapat banyak lumpurnya, sikat satu persatu di air mengalir. Lalu rebus sebentar di air mendidih dengan tambahan sedikit garam dan jahe geprek hingga cangkang terbuka.
- Tumis bawang merah iris dan bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk, sereh dan jahe.
- Masukkan 250ml air, masak hingga mendidih, lalu tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal dan kecap manis. Aduk hingga tecampur rata.
- Masukkan kerang, lalu masak hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan sajikan.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat kerang dara dengan bumbu saua padang ini. Dengan rasa yang pedas gurih dan daging yang kenyal, sangat pas disajikan bersama dengan nasi putih hangat dan tumis kangkung terasi.
Demikian informasi resep kerang dara saus padang yang bisa Anda coba dan praktekkan di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian lezat ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
