Nasi bakar merupakan salah satu kuliner favorit banyak orang yang banyak variasnya. Salah satunya adalah nasi bakar ati ampela yang enak dan gurih untuk disantap bersama keluarga di rumah.
Nasi dipadukan dengan ati ampela yang dibungkus daun pisang dan dibakar, menjadikan aromanya yang harum dan rasa yang gurih ini memang selalu bikin nafsu makan semakin bertambah.
Nah, untuk Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep nasi bakar ati ampela berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah:
Resep Nasi Bakar Ati Ampela
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Tempe Makanan Sederhana Enak Gurih dan Sangat Lezat
Bahan dan Bumbu Nasi Bakar
Bahan Nasi:
- 2 cup beras (cup untuk magicom)
- 300 ml santan sedang (sesuaikan dengan jenis beras)
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 2 batang sereh, memarkan
- Secukupnya garam
Bahan Isian:
- 5 pasang ati ampela, rebus matang, goreng sebejtar, potong kotak
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1/2 sdt merica
- 8 buah cabe rawit utuh
- Secukupnya garam dan gula
- Secukupnya air
- Secukupnya daun kemangi.
- Secukupnya daun pisang untuk membungkus
- Secukupnya tusuk lidi
- Secukupnya lalapan
- Secukupnya minyak goreng
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Cumi Asin Sedap dan Gurih Menggugah Selera
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 8 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit merah
Cara Membuat Nasi Bakar:
- Campur semua bahan nasi di dalam panci magicom. Masak hingga nasi matang dan tanak. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabe rawit, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga bumbu matang dan tidak langu.
- Tuang air biarkan mendidih. Masukkan ati ampela, beri gula, merica, aduk rata, masak hingga bumbu terserap.
- Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang. Matikan api.
Penyelesaian:
- Ambil 2 lembar daun pisang yang telah dilayukan di atas kompor.
beri secentong nasi di atasnya, tambahkan isian Ati ampela dan daun kemangi. - Bungkus bentuk lontong, semat ujungnya dengan lidi.
- Panggang sebentar diatas pan hingga daun kecokelatan dan harum. Angkat dan sajikan bersama lalapan.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat nasi bakar ati ampela diatas. Gurihnya nasi dan ati ampela yang dibakar bersama dengan daun pisang, menjadikan sensasi aromanya yang harum membuat nafsu makan semakin bertambah.
Baca Juga: Resep Serabi Bandung Oncom Teman minum Teh yang Enak dan Lezat
Demikian informasi resep nasi bakar ati ampela yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian lezat nan spesial ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
