Nasi bakar merupakan salah satu kuliner yang sangat populer dengan banyak variasinya, salah satunya adalah nasi bakar rica rica tongkol dengan cita rasa pedas gurihnya.
Bagi penggemar masakan pedas, sajian wajib dicoba. Cara membuatnya tidak terlalu sulit, simak saja resep nasi bakar rica rica tongkol berikut ini. Persiapkan semua bahan yang diperlukan dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah.
Resep Nasi Bakar Rica Rica Tongkol
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Pedas Gurih Menggugah Selera
Nasi Bakar
Bahan Nasi:
- 400 gr beras, cuci
- 5 siung baput, cincang
- 6 siung bamer, cincang
- 3 lmbr daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 3 sdm margarin
- kaldu jamur
- air
Pelengkap:
- daun kemangi
Cara Membuat :
- Tumis bamer dan baput hingga harum, tambah daun salam, lengkuas, dan serai. Angkat.
- Tambahkan tumisan bawang, kaldu jamur dan margarin ke beras di rice cooker.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ati Ampela Enak Gurih dan Sedap Mantap
Rica-Rica Tongkol
Bahan-bahan:
- 500 gr ikan tongkol, potong sesuai selera
- 5 btr telur rebus, goreng berkulit
- bumbu instan
- 1 bj jeruk nipis
- 1 bj tomat, potong kecil
- 5 lmbr daun jeruk, sobek-sobek
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, geprek
- 2 genggam daun kemangi
- 2 papan pete, goreng sbntr
- 200 ml air
- minyak
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan, kucuri air jeruk nipis, garam, diamkan selama ± 15 mnt, bilas, sisihkan
- Goreng ikan agar dagingnya matang. Jangan terlalu kering agar tekstur tidak keras. Sisihkan.
- Panaskan minyak, masukan daun jeruk, serai, masak hingga berubah warna, tambah bumbu instan, tumis hingga agak mengering.
- Masukkan gorengan ikan, telur, aduk rata dan tambah air, masak hingga kuah mendidih.
- Masukan tomat, masak hingga layu, aduk , sesaat sblm diangkat masukan pete dan kemangi, masak hingga layu.
Penyelesaian:
- Bila suka pedas, tambah cabe.
- Taruh nasi pada daun pisang, taruh rica² tongkol yg sdh dicabik. Gulung rapat, sematkan ujungnya dengan lidi
- Olesi daun pisang dgn minyak. Bakar hingga aroma keluar. Angkat dan siap disantap
Baca Juga: Resep Tahu Cabe Garam Pedas Gurih Menggugah Selera
Tidak terlalu sulitkan cara membuat nasi bakar rica rica tongkol diatas. Rasanya yang pedas dan gurih sangat menggugah selera. Selamat mencoba.
