Resep Telur Bacem.
Olahan telur agar tidak bosan yang kedua ini adalah telur bacem. Telur bacem ini rasanya cukup gurih, manis dan sangat menggugah selera disetiap gigitannya. Coba saja, dijamin anda puas.
Bahan:
- 20 butir telur ayam, rebus, kupas kulitnya.
- 10 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprak
- 400 gr gula jawa disisir, pilih yang warna pekat
- 2 sdt asam jawa
- 2 liter air
- Secukupnya garam
Bumbu halus:
- 15 buah bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar halus
- 1 sdt lada halus
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
Cara Membuat Telur Bacem:
- Rebus telur ayam hingga matang, lalu kupas kulitnya.
- Haluskan bumbu halus menggunakan blender. Lalu rebus bumbu halus bersama bahan lainnya, kecuali telur, hingga gula merah larut. Matikan api.
- Susun telur menggunakan slow cooker, lalu tuang bumbu yang sudah direbus dan pastikan semua telur terendam bumbu. Set slow cooker kurang lebih 5-7 jam.
- Setelah slow cooker berhenti, rebus telur bersama dengan bumbu hingga bumbunya cukup mengental. Lalu matikan api.
- Angkat dan sajikan.
