Ingin membuat masakan awet dan tahan lama? Coba saja resep abon ayam kering yang satu ini, selain rasanya yang enak dan gurih, abon ayam bisa dijadikan sebagai lauk utama ataupun lauk pelengkap yang praktis.
Selain digunakan sebagai lauk, abon ayam juga bisa dijadikan bahan isian untuk berbagai camilan, seperti pastel dan lemper, ataupun sebagai pelengkap bubur agar rasanya lebih gurih.
Kali ini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuat abon ayam ini sebenarnya cukup sederhana, namun Anda butuh kesabaran dalam memasaknya, karena membutuhkan waktu yang lama agar dihasilkan rasa yang sempurna.
Nah, seperti apa resep abon ayam yang kering ini, simak cara membuatnya sebagai berikut, persiapkan bahan dan bumbu yang diperlukan.
Resep Abon Ayam
Bahan dan Bumbu Abon Ayam
Bahan:
- 1 kg daging ayam, pilih bagian dada
- 2 daun jeruk
- 2 daun salam
- 1 ruas batang sereh, geprek
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Secukupnya garam
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 buah cabe rawit, atau sesuai selera
- 1 ruas lengkuas
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 100 gram gula merah
Baca Juga: Resep Ayam Lada Hitam Enak Praktis dan Cepat Cara Membuatnya
Cara Membuat Abon Ayam:
- Cuci ayam hingga bersih, lalu rebus dengan air dan daun salam hingga mendidih.
- Setelah mendidih, ambil daging ayam, lalu blender sambil ditambahkan air bekas rebusan. Tiriskan.
- Panaskan 1 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum dan layu.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, masukkan daging ayam yang telah diblender. Aduk-aduk dan masak hingga kering.
- Panaskan wajan dengan minyak yang banyak. Setelah minyak cukup panas, goreng abon secara bertahap hingga warnanya kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Saring minyaknya dengan cara taruh abon diatas kain tipis yang bersih, atau bisa juga menggunakan tisu dapur, lalu peras hingga minyaknya keluar dan abon kering.
- Sebagai tambahan, apabila ingin hasil yang lebih tahan lama, oven abon dengan panas 150 derajat celsius selama 10 menit. Lalu simpan abon dalam wadah tertutup.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep abon ayam ini. Memang dibutuhkan sedikit kesabaran dalam membuatnya, namun semua akan terbayar dengan hasil yang enak, gurih dan lezat, dan tentunya disukai oleh anak-anak.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Taliwang Pedas Mantap khas Lombok
Demikian resep dan cara membuat abon ayam yang kering enak dan lezat yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak.
