Akhir pekan, saat yang tepat untuk membuat kudapan yang gurih dan sedap. Salah satu yang bisa Anda coba adalah resep arem arem berikut ini. Selain rasanya yang gurih dan sedap, arem arem ini juga cukup mengenyangkan serta kaya akan nutrisi.
Sekilas arem arem mirip dengan lemper, meskipun keduanya merupakan makanan yang berbeda. Kalau lemper terbuat dari bahan beras ketan putih dan teksturnya yang sedikit lengket dengan isian ayam atau abon. Sedangkan arem arem terbuat dari beras yang dimasak dengan santan. Bahan isiannya pun cukup beragam, seperti daging ayam, daging sapi, tempe, kentang goreng ataupun oncom. Rasanya cukup gurih dan sedap, dan porsinya juga lumayan besar, sehingga cukup untuk mengganjal perut.
Bagi Anda yang ingin membuatnya di rumah, simak resep arem arem berikut ini. Persiapkan bahan dan bumbu yang diperlukan.
Resep Arem Arem Ayam
Resep berikut akan menghasilkan 12 biji arem-arem
Bahan Nasi:
- 500 gram beras, cuci bersih
- 1 liter santan, dari 1 butir kelapa
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- Secukupnya daun pisang untuk membungkus
- Secukupnya tusuk gigi
Baca Juga: Resep Lumpia Goreng Isi Ayam dan Sayur Spesial Enak dan Gurih
Bahan Isian:
- 100 gram ayam, potong kotak kecil
- 1 buah kentang, potong kotak kecil
- 1 buah wortel, potong kotak kecil
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabe merah besar
- 3 cabe rawit (sesuai selera)
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat Arem Arem:
- Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam. Setelah santan mendidih, masukkan beras yang telah dicuci. Masak sambil sesekali diaduk hingga air santan meresap dan menjadi nasi aron. Apabila beras masih keras, tambahkan secukupnya air panas. (Santan dimasak hingga mendidih agar arem arem tidak cepat basi).
- Sembari menunggu nasi menjadi aron, siapkan kukusan dan beri air, masak hingga airnya mendidih. Ketika nasi sudah aron, masukkan nasi kedalam kukusan yang airnya telah mendidih. Kukus kurang lebih 30 menit, lalu angkat dan sisihkan.
- Untuk membuat bahan isian. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk dan serai. Tambahkan juga santan, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk hingga rata lalu masukkan ayam, kentang dan wortel. Koreksi rasa, apabila sudah pas, masak dan aduk hingga air meresap dan matang, angkat dan sisihkan.
- Bagian terakhir membuat arem-arem. Kepal-kepal nasi, lalu tambahkan isian sayur dan ayam, bungkus dengan daun pisang, sematkan kedua ujungnya menggunakan tusuk gigi. Ulangi hingga semua bahan habis. Lalu kukus selama 1 jam.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep arem arem ini. Agar daun pisang mudah dibentuk dan tidak mudah robek, panaskan sebentar saja diatas kompor.
Resep arem arem berikut ini menggunakan daging sapi sebagai bahan isiannya. Simak cara membuatnya berikut ini.
Baca Juga: Resep Siomay Ikan Enak Gurih dan Lezat Beserta Bumbu Kacang
Resep Arem Arem Daging Sapi
Bahan:
- 300 gr beras, cuci
- 700 ml santan atau bisa pakai santan instan 2 sacet @65 gr dan ditambahkan air
- 3 lbr daun salam
- 1 sdt garam
Bahan Isian
Bahan A:
- 200 gr daging sapi giling
- 2 biji wortel, rebus, potong kecil2 halus
- 1/2 bawang bombay cincang
- 4 siung bawang putih cincang
- 1/2 sdt jahe parut
Bahan B:
- 1,5 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat botol
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm gula
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 150 ml air
- Secukupnya garam
- Secukupnya daun pisang untuk membungkus, layukan
Cara Membuat Arem Arem Daging Sapi:
- Rebus santan bersama daun salam hingga mendidih, lalu masukkan beras. Masak hingga air habis. Takaran untuk air santan yang digunakan untuk memasak beras lebih banyak daripada takaran air ketika menanak nasi biasa.
- Membuat Isian. Panaskan sedikit margarin, lalu tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum dan layu. Masukkan daging sapi kedalam tumisan, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan semua bahan B kedalam tumisan, kecuali daun pisang, dan air dimasukkan terakhir saja.
- Masukkan wortel, aduk hingga rata, lalu tambahkan daun bawang dan masak hingga air habis.
- Siapkan daun pisang, lalu ambil 2 sdm adonan beras, tambahkan isian ditengahnya, gulung daun pisang dan semat kedua ujungnya menggunakan tusuk gigi, lidi ataupun staples. Ulangi hingga semua bahan habis.
- Kukus arem arem kurang lebih 1 jam hingga matang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Demikian informasi resep arem arem yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Memasak.
