Punya stok ayam? Daripada cuman digoreng, coba menu lain yuk. Resep asem asem ayam bisa anda jadikan menu alternatif masakan berbahan dasar ayam. Rasanya yang enak dan menyegarkan sangat pas disajikan buat acara makan siang bersama keluarga di rumah.
Asem asem ayam ini merupakan menu hidangan ayam berkuah, yang disajikan bersama irisan tomat merah dan hijau serta cabai merah dan cabai hijau. Cara membuat asem asem ayam ini sebenarnya cukup praktis dan relatif tidak sulit, karena bahan dan bumbu yang digunakan cukup sederhana, namun rasa yang dihasilkan sangat enak, lezat dan menggugah selera siapapun yang menyantapnya.
Nah, bagi Anda yang ingin memasaknya sendiri di rumah, resep asem asem ayam berikut ini bisa Anda jadikan referensi. Persiapkan bahan dan bumbu asem asem ayam yang akan digunakan.
Resep Asem Asem Ayam
Bahan dan Bumbu Asem Asem Ayam
Bahan:
- 1/2 kg daging ayam, potong sesuai selera
- 1/4 kg kepala ayam
- 20 cabe rawit utuh
- 2 buah tomat ukuran sedang, iris (harusnya tomat ijo, tapi karena tidak ada jadi pakai yang oren)
- 2 liter air
- 2 biji asam jawa
- Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
Baca Juga: Resep Asem Asem Bandeng
Bumbu Tumis:
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
Cara Membuat Asem Asem Ayam:
- Cuci daging dan kepala ayam hingga bersih. Setelah rebus bersama 2 liter air, dan tunggu hingga daging matang dan mengeluarkan minyak.
- Tumis semua bahan bumbu hingga harum, lalu masukkan bumbu tumisan kedalam rebusan daging.
- Tambahkan gula, garam, asam jawa dan kaldu bubuk, lalu koreksi rasa.
- Apabila sudah pas, masukkan cabe rawit utuh dan irisan tomat. Aduk rata dan masak sebentar saja, lalu matikan kompor.
- Sajikan asem asem ayam selagi hangat.
Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan resep asem asem ayam diatas. Menu ini bisa menjadikan acara makan siang terasa lebih nikmat akan kelezatan serta kesegaran rasanya.
Baca Juga: Resep Asem Asem Daging Sapi
Bagi Anda yang suka dengan sayuran, Anda juga bisa menambahkan sayur seperti buncis dan wortel. Untuk rasa asemnya, Anda juga bisa menggunakan belimbing wuluh bersama dengan tomat hijau. Namun, apabila tidak ada belimbing wuluh, menggunakan air asam jawa juga tidak masalah. Simak resepnya berikut ini.
Resep Asem Asem Ayam Buncis
Bahan dan Bumbu Asem Asem Ayam Buncis
Bahan:
- 1/2 kg ayam, potong sesuai selera, cuci bersih lalu rebus sebentar untuk menghilangkan kotorannya
- 1 buah wortel, potong-potong
- 100 gr buncis, potong-potong
- 6 buah belimbing wuluh, potong-potong
- 1 buah tomat hijau, potong2
Baca Juga: Resep Sayur Asem Jawa
Bumbu Iris:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
Bumbu Lain:
- 1-2 ruas jari lengkuas, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 cm kunyit, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- Secukupnya gula, garam, merica dan kaldu bubuk
- Secukupnya cabai rawit utuh
Cara Membuat Asem Asem Ayam:
- Cuci ayam hingga bersih, lalu rebus sebentar untuk menghilangkan kotorannya. Buang air rebusannya, dan sisihkan ayamnya.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis semua bahan bumbu iris bersama dengan lengkuas, jahe, kunyit, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang.
- Tambahkan secukupnya air, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan ayam yang telah direbus ke dalam tumisan. Masak hingga ayam cukup empuk. Tambahkan lagi air jika diperlukan apabila kuah mulai menyusut dan ayam masih belum empuk.
- Masukkan wortel, lalu bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk dan 2 sdm kecap manis. Aduk hingga rata.
- Masukkan buncis, tomat, belimbing wuluh dan cabai rawit utuh.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, masak sebentar, lalu angkat dan sajikan asem asem ayam selagi hangat.
Baca Juga: Resep Semur Daging Kentang
Demikian informasi resep dan cara membuat asem asem ayam yang enak dan segar, yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Mencoba.
