Membuat masakan yang berbumbu balado memang tidak memerlukan banyak bahan dan bumbu, namun bumbu balado bisa menjadikan banyak bahan masakan menjadi makanan yang enak dan lezat. Seperti halnya resep ati ampela balado berikut ini, Anda bisa membuat masakan yang enak dan lezat tanpa membutuhkan bahan dan bumbu yang bermacam-macam, namun rasanya sangat menggugah selera.
Seperti apa cara membuatnya, simak saja resep ati ampela balado berikut ini, persiapkan bahan dan bumbunya.
Resep Ati Ampela Balado
Bahan:
- 6 buah ati ampela ayam
- 1 buah tahu putih ukuran besar
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- secukupnya air asam jawa
- secukupnya gula, garam dan kaldu jamur
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit merah, opsional
- sedikit Gula jawa
Cara Membuat Ati Ampela Balado:
- Rebus air hingga mendidih dengan tambahan garam dan daun salam. Lalu masukkan ati ampela kedalam rebusan. Angkat lalu tiriskan.
- Potong ati ampela sesuai selera, lalu goreng sebentar saja. Sisihkan.
- Potong tahu kotak-kotak atau sesuai selera, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan secukupnya minyak goreng dengan api sedang, lalu tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, gula, garam dan kaldu jamur. Masak hingga sambal matang.
- Tambahkan air asam jawa, aduk hingga rata, lalu masukkan ati ampela, tahu. Aduk lagi hingga rata dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa, jika sudah pas, sajikan dengan tambahan taburan bawang goreng diatasnya.
Bagaimana, cukup mudah dan simpel kan resep ati ampela balado ini. Meskipun cara membuatnya cukup sederhana, namun rasanya sangat lezat dan menggugah selera.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Terong Balado Lezat dan Praktis
Anda bisa juga menambahkan bahan lain seperti kentang dan pete yang tentunya akan menambah cita rasa masakan ini.
Nah, demikian resep dan cara membuat ati ampela balado yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak.
