Resep ayam balado cabe ijo yang pedas menggugah selera ini sangat pas disajikan diakhir pekan untuk Anda yang penggemar masakan pedas tentunya. Ayam yang dimasak dengan bumbu balado ini memang sangat gurih dan pedas.
Pada umumnya, cabai yang digunakan dalam bumbu ayam balado ini menggunakan cabai merah, namun tidak sedikit juga yang menggunakan cabai hijau. Rasa ayam balado yang menggunakan cabai hijau ini juga tidak kalah dengan yang menggunakan cabai merah. Cabe ijo yang dihaluskan dan digoreng bersama dengan campuran bawang dan bumbu lainnya ini akan mengeluarkan aroma yang sangat menggugah selara makan. Aroma cabe ijo ini cukup berbeda dibanding dengan cabai merah.
Tentang rasa, ayam balado cabe ijo ini tentunya memiliki kekhasan dan keunggulan tersendiri dibanding ayam balado yang menggunakan cabai merah. Anda tertarik untuk mencobanya? Simak saja resep ayam balado cabe ijo berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu ayam balado yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Ayam Balado Cabe Ijo
Baca Juga: Resep Ayam Pop Padang Sederhana Enak dan Gurih
Bahan dan Bumbu Ayam Balado
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 2 lembar saun salam
- Secukupnya garam
- 1 bungkus kaldu bubuk
Bumbu ayam balado cabai ijo:
- 10 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 100 gr cabe ijo keriting
- 20 biji cabe rawit ijo
- 3 buah tomat hijau
- 3 lembar daun jeruk
- Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk.
Baca Juga: Resep Steak Ayam Crispy Enak Murah dan Lezat
Cara Membuat Ayam Balado:
- Potong-potong ayam menjadi 12 bagian atau sesuai selera, lalu cuci bersih dan lumuri menggunakan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih 15 menit, lalu bilas kembali hingga bersih. Sisihkan.
- Siapkan wajan, lalu masukkan potongan ayam, daun salam, kaldu bubuk dan air. Masak dan ungkep daging ayam hingga empuk dan matang.
- Setelah cukup empuk, angkat daging ayam dan goreng hingga kecoklatan.
- Rebus bawang merah, bawang putih, cabe ijo keriting, cabe rawit ijo dan tomat hijau hingga agak layu, lalu angkat dan uleg kasar.
- Panaskan sedikit minyak menggunakan minyak bekas menggoreng ayam, lalu tumis bumbu sambal ijo bersama dengan daun jeruk hingga harum. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
- Masukkan ayam yang telah digoreng kedalam tumisan. Aduk hingga rata, lalu koreksi rasa. Apabila sudah pas, beri kucuran jeruk nipis, aduk lagi hingga rata.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep ayam balado cabe ijo diatas. Rasanya yang gurih dan pedas tentunya sangat mengggugah selera bagi Anda penggemar masakan pedas.
Baca Juga: Resep Sate Komoh khas Pasuruan, Enak Gurih dan Lezat
Demikian informasi resep dan cara membuat ayam balado cabe ijo yang bisa Anda coba di rumah. Semoag informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah mengunjungi web kami ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan ayam balado cabe ijo ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
