Jika Anda sedang mencari resep masakan berbahan dasar ayam yang pedas, Anda bisa mencoba resep ayam cabe ijo yang satu ini. Rasanya yang gurih dan pedas dari bumbu cabe ijo yang meresap hingga ke daging ayam ini selalu membuat selera makan siapapun yang menyantapnya akan merasa ketagihan.
Penggunaan ayam kampung akan semakin membuat masakan lebih gurih, namun jika tidak ada, ayam potong biasanya juga terasa enak. Paling enak disantap dengan nasi hangat dengan tambahan cabe rawit hijau agar pedasnya semakin menggigit.
Nah, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah karena cara membuatnya cukup mudah dan praktis, bahan dan bumbu ayam cabe ijo yang digunakan juga cukup sederhana. Simak saja resep ayam cabe ijo berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep ayam Cabe Ijo
Baca Juga: Resep Ayam Balado Cabe Ijo Pedas Menggugah Selera
Bahan dan Bumbu Ayam Cabe Ijo
Bahan:
- 700 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis
- Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
- 6 sdm fiber creme larutkan dengan 400ml air, fiber creme bisa digantikan dengan santan.
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, buang batangnya
Bumbu ulek :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 100 gr cabe ijo keriting
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Crispy Enak Gurih dan Renyah
Cara Membuat Ayam Cabe Ijo:
- Potong ayam sesuai selera, lalu cuci hingga bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit, lalu bilas kembali hingga bersih, tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan bumbu dengan cara di uleg, usahakan untuk di uleg secara manual karena keistimewaan masakan ini terletak pada sambalnya yang di uleg kasar.
- Panaskan minyak secukupnya untuk menumis, lalu tumis bumbu ulek bersama dengan lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga matang dan harum.
- Masukan ayam kedalam tumisan bumbu, aduk hingga rata dan masak hingga sedikit berubah warna.
- Tambahkan air dan fiber creme, lalu bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk.
- Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Tumis Tempe Kecap Sederhana Enak dan Lezat
Nah, cukup sederhana dan tidak terlalu sulitkan resep ayam cabe ijo diatas. Sajikan dengan nasi yang masih hangat dengan tambahan lalapan seperti terong bulat warna hijau dan lainnya jika suka.
Demikian informasi resep dan cara membuat ayam cabe ijo yang enak, gurih dan pedasnya mantap. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkujung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan ayam cabe ijo bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
