Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan favorit banyak orang. Daging ayam bisa diolah menjadi banyak resep dan menu yang enak dan lezat. Salah satu yang cukup populer saat ini adalah ayam geprek. Resep ayam geprek rumahan ini bisa Anda jadikan salah satu menu alternatif harian untuk makan siang ataupun makan malam bersama keluarga di rumah.
Saat ini ayam geprek mempunyai banyak variasi dalam penyajiannya. Namun, ciri khas dari ayam geprek terletak pada ayam goreng yang dibalut tepung krispi, lalu digeprek bersama sambal mentah dari campuran bawang putih, cabai rawit, dan terasi, atau bisa juga menggunakan sambal lainnya. Berikut ini beberapa resep ayam geprek rumahan yang bisa Anda coba.
Resep Ayam Geprek Rumahan
Ayam geprek mempunyai cita rasa yang gurih. Daging ayam yang dibalut dengan tepung bumbu yang renyah, lalu digeprek bersama sambal pedas membuatnya semakin enak untuk dinikmati, dan disajikan bersama lalapan berupa daun kemangi, mentimun, tomat maupun selada. Simak resepnya berikut ini.
Bahan dan Bumbu Ayam Geprek
Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
Bahan pencelup (aduk rata):
- 4 sdm terigu serba guna
- 2 sdm tepung maizena
- 1 bh bawang putih, halus kan
- 3/4 sdt merica bubuk
- Secukupnya air es
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Bahan kering (aduk rata):
- 5 sdm terigu serbaguna
- 2 sdm maizena
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Bahan Sambal:
- 20 bh cabai rawit merah, sesuai selera
- 5 siung bawang putih
- Secukupnya garam & gula
- 1 bh jeruk limau
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Gurih Enak dan Lezat
Cara Membuat Ayam Geprek:
- Cuci ayam lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit, lalu cuci lagi hingga bersih.
- Masukkan ayam ke dalam adonan pencelup, sambil di remas-remas atau dicubit-cubit, lalu simpan didalam kulkas kurang lebih 15 menit, agar bumbu meresap.
- Setelah 15 menit, ambil ayam dari adonan pencelup dan gulingkan ke adonan kering, sambil diremas-remas agar tepung menempel sempurna.
- Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng ayam hingga kering dan matang.
- Setelah ayam matang, angkat dan geprek di atas sambal bawang.
- Sajikan bersama nasi hangat beserta pelengkap sayuran.
Cara Membuat Sambal:
- Tumis bawang putih dan cabai hingga agak empuk, tapi jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan.
- Uleg kasar bawang putih dan cabai yang telah di tumis, lalu tambahkan sedikit garam dan gula. Siram dengan sedikit minyak panas bekas goreng ayam dan kucuri dengan air perasan jeruk limau.
Bagaimana, tidak terlalu sulit kan resep ayam geprek rumahan ini.
Mau resep ayam geprek yang lebih praktis lagi, coba resep berikut ini, lebih praktis karena cukup menggunakan tepung instan ayam krispi, namun rasanya juga tidak kalah enaknya. Simak saja resep dibawah ini.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega Spesial Praktis dan Lezat
Resep Ayam Geprek Rumahan Simple
Bahan:
- 4 potong ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 bungkus tepung crispy 500gr
- 2 siung bawang putih
- Secukupnya garam dan penyedap rasa.
- sesuai selera Cabai rawit
- Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat Ayam Geprek:
- Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat, lalu cuci lagi hingga bersih.
- Siapkan adonan tepung krispi basah dan kering secukupnya dengan menggunakan tempat terpisah.
- Masukkan ayam ke adonan tepung basah, remas dan cubit-cubit daging ayam.
- Setelah itu, gulirkan ayam ke adonan tepung kering, remas dan cubit-cubit lagi daging ayam, agar tepung menempel sempurna.
- Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng ayam hingga kering dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan sambal geprek. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga agak empuk, angkat dan tiriskan.
- Uleg bawang putih dan cabai rawit bersama sedikit garam dan penyedap rasa. Tambahkan sedikit minyak sisa menggoreng ayam.
- Geprek ayam diatas sambal, dan sajikan bersama nasi hangat dan lalapan.
Nah, demikian 2 resep ayam geprek rumahan yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah mengunjungi ResepIstimewa. Selamat berkreasi.
