Resep ayam goreng mempunyai banyak variasi, salah satunya adalah resep ayam goreng bali yang satu ini. Rasanya yang enak dan gurih bisa dijadikan salah satu menu harian di rumah.
Simak saja resep ayam goreng Bali seperti dibawah ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang digunakan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti berikut.
Resep Ayam Goreng Bali
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kremes Enak Gurih dan Mudah Dibuat
Bahan dan Bumbu Ayam Goreng
Bahan:
- 1 ekor (900 gr) ayam kampung, potong jadi 8 bagian, setelah kepala dan kakinya dibuang
- 2 lbr daun salam
- 2 btg serai, dimemarkan
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- Minyak goreng secukupnya utk menggoreng
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 bh cabe merah
- 4 btr kemiri sangrai
- 2 sdt kencur cincang
- 2 sdt kunyit cincang
- ½ sdm lengkuas cincang
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah (jangan diganti gula pasir)
Pelengkap:
- Sambal Terasi Bali & lalapan sesuai selera (selada, ketimun, dll)
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Simple Bumbu Sederhana Enak dan Lezat
Cara Membuat Ayam Goreng:
- Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai harum, tuangi santan.
- Masukkan ayam, masak sampai ayam matang dan santan mengering sambil sesekali diaduk. Angkat dan dinginkan.
- Panaskan minyak agak banyak sampai panasnya sedang, masukkan ayam, goreng sampai kecoklatan. Angkat dan sajikan bersama sambal terasi bali dan lalapan sesuai selera.
Sambal Terasi Bali
oleh @dapoersikoko
Bahan:
- 5 bh cabe merah
- 5 bh cabe rawit
- 1 sdt terasi goreng
- 1/2 sdt kencur cincang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula merah#
- 1 atau 2 bh jeruk limau, peras, ambil airnya
- 1 sdt air matang
Cara Membuat Sambal Terasi:
- Haluskan semua bahan sekaligus
Catatan:
Sambal Terasi Bali ini juga cocok untuk tahu/tempe goreng dan sayuran rebus
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat ayam goreng Bali ini, sajikan bersama sambal terasi dan lalapan sesaui selera.
Baca Juga: Resep Ayam Bacem Bakar Enak Lezat dan Sederhana Cara Membuatnya
Demikian informasi resep ayam goreng Bali yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian lezat ini berama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
