Ayam goreng merupakan salah satu makanan yang banyak disukai orang di Indonesia. Makanan yang lezat dan praktis ini banyak disajikan sebagai menu utama yang sangat menggugah selera makan. Ayam goreng banyak disajikan dalam berbagai macam variasi, ada yang digoreng biasa, ada yang digoreng dengan tambahan tepung, atau dilengkapi dengan kremesan, yang tentunya akan menambah sensasi kriuk disetiap gigitannya.
Berbicara tentang ayam goreng kremes, tidak lengkap rasanya kalau kita tidak membuatnya sendiri di rumah, karena resep ayam goreng kremes ini cukup mudah dan praktis. Bahan dan bumbunya juga cukup mudah didapatkan.
Penasaran dengan cara membuatnya, simak resep ayam goreng kremes berikut ini.
Resep Ayam goreng kremes
Bahan dan Bumbu Ayam Goreng Kremes
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1/2 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
- 1 batang serai yang dimemarkan
- 1/2 butir kelapa yang diambil santannya
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/4 sendok makan ketumbar
- 1/2 cm kunyit
Bahan-bahan untuk kremes:
- 150 ml kaldu ayam dari sisa rebusan ayam
- 1 sendok makan tepung beras
- 75 gram tepung sagu
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1/2 butir kuning telur
Cara Membut Ayam Goreng Kremes:
- Potong ayam sesuai selera, paling enak sebenarnya adalah dibagian sayap utuh dan paha utuh. Lalu cuci sampai bersih. Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus menggunakan blender ataupun di uleg, sisihkan.
- Siapkan wajan, lalu masukkan santan, masak diatas kompor dengan nyala api kecil, lalu tambahkan serai, daun salam, garam, bumbu halus dan gula ke dalam wajan. Aduk sampai rata, lalu masukkan ayam, masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
- Sisihkan sisa kaldu untuk digunakan sebagai bahan kremesan.
- Tuang semua bahan kremesan ke dalam mangkuk, aduk sampai rata, lalu masukkan ayam. Setelah itu goreng ayam menggunakan api sedang hingga matang.
- Untuk membuat kremesan, Anda bisa memasukkan adonan ke dalam wajan menggunakan jari tangan diatas wajan dengan jari berputar.
- Setelah matang, taruh kremesan di atas ayam yang telah digoreng tadi. Sajikan ayam goreng kremes dengan sepiring nasi yang masih hangat, di tambah sambal dan lalapan.
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Sederhana dan Praktis Cara Membuatnya
Bagaimana, cukup praktiskan resep ayam goreng kremes ini. Kini Anda bisa membuat ayam goreng kremes dengan mudah di rumah, tanpa perlu lagi membelinya diluaran. Berikutnya Anda bisa menyimak resep ayam goreng kremes alternatif ala Mbok Berek dihalaman selanjutnya.
