Bagi penggemar masakan minang, resep ayam pop padang berikut ini merupakan resep yang wajib untuk dicoba di rumah. Rasanya yang gurih, dengan daging ayam berwarna putih yang empuk menjadikan masakan ini sangat spesial untuk disajikan buat keluarga di rumah.
Ayam pop ini merupakan menu yang cepat sekali habisnya di rumah makan Padang. Tidak mengherankan, karena memang menu ini merupakan salah satu menu yang sangat favorit di rumah makan tersebut, selain itu rasanya memang sangat enak dan gurih. Rasa yang gurih ini berasal dari proses ayam yang direbus menggunakan air kelapa beserta bumbu-bumbu seperti lengkuas, jahe, serai, dan sebagainya.
Nah, daripada sulit untuk mendapatkannya, tidak ada salahnya untuk membuatnya sendiri di rumah. Cukup mudah kok cara membuatnya, simak saja resep ayam pop padang berikut ini, persiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Ayam Pop Padang
Ayam pop ini memang mempunyai warna putih, bagi sebagian orang yang baru melihat mungkin akan terasa aneh, namun ketika sudah mencobanya, pasti akan ketagihan.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Putih Enak dan Gurih Menggugah Selera
Bahan dan Bumbu Ayam Pop
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, bersihkan dan potong sesuai selera
- 400 ml air kelapa
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt garam
Baca Juga: Resep Steak Ayam Crispy Menu Spesial untuk Keluarga di Rumah
Cara Membuat Ayam Pop:
- Cuci ayam hingga bersih, lalu lepas kulitnya dan potong-potong sesuai selera. Dalam resep kali ini kulitnya tidak dilepas.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu lumurkan ke daging ayam yang telah dipotong-potong.
- Rebus ayam beserta bumbu dan air kelapa, lalu tambahkan lengkuas, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk. Rebus daging ayam hingga empuk dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, lalu celup-celupkan ayam sebentar kedalam minyak. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambel ijo.
Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan resep ayam pop padang diatas. Sajikan selagi hangat bersama dengan nasi putih hangat dan sambel ijo, beserta lalapan tentunya. Untuk cara membuat sambel ijonya simak resepnya berikut ini.
Baca Juga: Resep Sate Padang Enak dan Sangat Lezat
Sambal Ijo
Bahan:
- 250 gr cabai hijau besar
- 50 gr cabai rawit hijau
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat ijo
- 1/2 sdt air jeruk nipis
- Sedikit gula dan garam sesuai selera
Cara Membuat Sambal Ijo:
- Siapkan kukusan, lalu kukus cabai hijau, cabai rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih hingga layu.
- Setelah cukup layu, angkat semua bahan dari kukusan, lalu tumbuk kasar.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis hingga harum.
- Tambahkan gula, garam dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, masak hingga sambal matang dan tanak.
Sajikan Ayam pop bersama dengan sambal ijo di atas.
Tips Memasak Ayam Pop
Berikut adalah tips untuk memasak ayam pop yang enak:
- Gunakan ayam berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat dan tekstur yang bagus.
- Marinasi dengan bumbu rempah-rempah selama beberapa jam atau semalam dapat memberikan rasa yang lebih dalam dan meresap ke dalam daging ayam.
- Potong ayam menjadi bagian-bagian kecil agar bumbu dan panas merata saat menggoreng.
- Pastikan minyak dalam kondisi panas sebelum menggoreng ayam. Minyak yang cukup panas membantu daging ayam menjadi renyah dan tidak terlalu berminyak.
- Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan dan renyah. Jangan terlalu banyak ayam yang dimasukkan sekaligus agar tidak mengurangi suhu minyak.
- Setelah menggoreng, tiriskan ayam pop pada tisu dapur atau saringan untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Sajikan ayam pop dengan bumbu sambal atau saus favorit Anda, serta irisan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.
- Anda bisa menambahkan daun kemangi, potongan cabai rawit, atau taburan bawang goreng untuk memberikan variasi dan tampilan yang menarik.
- Selama menggoreng, pastikan suhu minyak tetap stabil untuk hasil yang lebih baik. Terlalu panas atau terlalu dingin dapat mempengaruhi tekstur ayam pop.
Ingatlah untuk berhati-hati saat menggoreng agar terhindar dari bahaya percikan minyak panas.
Nah, demikian informasi resep dan cara membuat ayam pop khas Padang yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian ayam pop khas Padang ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
