Resep ayam suwir kecap merupakan salah satu resep masakan rumahan yang cukup mudah dan praktis dalam cara memasaknya. Hal ini karena bahan dan bumbu yang digunakan cukup sederhana dan mudah didapat.
Ayam memang merupakan salah satu bahan masakan favorit bagi kebanyakan orang. Rasanya yang enak serta bahannya mudah didapat, merupakan salah satu alasan kenapa banyak orang mengolah daging ayam untuk dijadikan menu makanan harian di rumah. Selain di goreng ataupun dibakar, ayam yang disuwir dengan paduan bumbu kecap ini juga cukup enak dan lezat untuk dijadikan variasi menu harian untuk keluarga di rumah.
Nah, bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, simak resep ayam suwir kecap berikut ini. Persiapkan bahan dan bumbu yang akan digunakan.
Resep Ayam Suwir Kecap
Bahan dan Bumbu Ayam Suwir Kecap
Bahan:
- 1/2 kg dada ayam
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 1/2 saset ladaku
- 2 ikat daun kucai
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Secukupnya air
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Bumbu Cemplung:
- 1 batang serai geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Baca Juga: Resep Bumbu Ayam Goreng Ungkep Sederhana dan Praktis
Cara Membuat Ayam Suwir Kecap:
- Cuci ayam hingga bersih, lalu rebus air hingga mendidih, masukkan ayam dan masak hingga matang. Angkat dan tunggu hingga tidak terlalu panas, lalu suwir-suwir daging ayam. Sisihkan.
- Tumis semua bahan bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan bumbu cemplung kedalam tumisan dan sedikit air, aduk hingga rata dan bumbu matang kecoklatan.
- Tambahkan kecap dan saus tiram kedalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan ayam yang telah disuwir kedalam tumisan, aduk hingga rata. Tambahkan sediir air jika bumbu agak kering. Masak hingga ayam empuk dan tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, tambahkan daun kucai yang telah di potong-potong dan tunggu hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan cara membuat ayam suwir kecap diatas. Rasanya yang manis dan gurih tentu disuka oleh anak-anak, dan makannya pun akan semakin lahap.
Nah, bagi Anda yang ingin masakan yang lebih pedas, resep berikut ini bisa Anda coba.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Serundeng Enak dan Gurihnya Bikin Nagih
Resep Ayam Suwir Kecap Pedas
Bahan dan Bumbu Ayam Suwir Kecap Pedas
Bahan:
- 500 gr dada ayam
- 1 ikat daun bawang, isinya 4 s/d 5 batang
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah kriting
- 2 buah cabe hijau
- 9 buah cabe rawit
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 sachet kaldu bubuk
- 1 sdm gula
- 3-4 sdm kecap manis, sesuaikan selera masing-masing.
Cara Membuat Ayam Suwir Kecap Pedas
- Cuci daging ayam hingga bersih. Lalu goreng namun jangan terlalu kering. Angkat dan tunggu hingga tidak terlalu panas, lalu suwir daging ayam. Sisihkan.
- Iris bawang merah, bawang putih, semua cabe dan daun bawang. Sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih iris, beserta hingga harum, lalu tambahkan daun salam dan daun jeruk, aduk hingga rata.
- Tambahkan 1/2 gelas air, dan masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan daging ayam yang telah disuwir, aduk rata, lalu tambahkan kecap manis, kaldu bubuk dan gula. Aduk lagi hingga rata.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, masak hingga air surut, lalu masukkan daun bawang, aduk lagi hingga rata dan daun bawang layu.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Resep Asem Asem Ayam Enak Segar dan Lezat
Resep Ayam Suwir Kecap Cabe Hijau
Bahan dan Bumbu Ayam Suwir Kecap Cabe Hijau
Bahan:
- 1/2 kg ayam bagian dada / paha
- 2 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas geprek
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Iris:
- 5 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 buah cabe hijau, iris serong
- 5 buah cabe rawit hijau, iris serong
Cara Membuat Ayam Suwir Kecap Cabe Hijau:
- Cuci daging ayam hingga bersih, lalu rebus ayam dan tambahkan 1/2 sdm garam, rebus hingga empuk. Angkat dan tunggu hingga tidak terlalu panas, lalu suwir-suwir kasar daging ayam. Goreng sebentar, lalu angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga harum, lalu tambahkan lengkuas dan daun salam. Aduk hingga rata.
- Masukkan ayam suwir, cabe hijau dan cabe rawit hijau. Aduk hingga rata.
- Tambahkan kecap manis, lalu bumbui dengan gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Demikian informasi resep ayam suwir kecap enak manis dan gurih yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Memasak.
