Masakan bacem ayam tahu tempe yang bercita rasa manis legit ini sangat nikmat disajikan bersama dengan gudeg ataupun sayur lodeh. Masakan khas dari daerah Jogja ini memiliki tampilan yang sangat khas berwarna coklat gelap dan tentunya rasanya yang manis legit ini tidak pernah membuat bosan untuk disantap.
Untuk membuatnya sendiri di rumah, tentu bukan hal yang sulit untuk dilakukan, namun butuh kesabaran dalam memasaknya, karena membutuhkan kurang lebih 2 jam agar bumbu benar-benar meresap sempurna kedalam masakan.
Nah, untuk Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep bacem ayam tahu tempe berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Bacem Ayam Tahu Tempe
Baca Juga: Resep Ayam Bacem Goreng Tanpa Air Kelapa Legit Manis dan Gurih
Bahan dan Bumbu Bacem Ayam Tahu Tempe
Bahan:
- 1/2 kg ayam, potong sesuai selera
- 10 potong tahu, kukus sebentar dan dinginkan
- 1 papan tempe, potong sesuai selera
- 1 ltr air kelapa
- 2 gelas air matang
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 1 bulat gula merah sedang
- 6 sdm gula pasir
- 1 jempol asam jawa, buang biji
- Sejimpit kaldu jamur
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Secukupnya garam
Baca Juga: Resep Ayam Telur Bumbu Bali Enak Gurih dan Lezat Mudah Cara Membuatnya
Cara Membuat Bacem Ayam Tahu Tempe:
- Larutkan gula merah, gula pasir bersama dengan air matang dan air kelapa, tambahkan bumbu halus dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan air asam jawa, daun salam dan lengkuas kedalam rebusan, masak hingga harum.
- Masukkan ayam, tahu dan tempe, tambahkan juga sejimpit kaldu jamur.
- Masak menggunakan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap, kurang lebih 2 jam hingga bacem berwarna glowing dan bercaramel.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas angkat dan dinginkan.
- Goreng bacem menggunakan api kecil saja hingga matang, karena bacem menggandung banyak gula dan gampang gosong ketika di masak menggunakan api besar.
- Bacem siap disajikan.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat bacem diatas. Rasanya yang manis legit sangat nikmat disajikan bersama dengan sepiring nasi hangat dan tentu dengan tambahan gudeg ataupun sayur lodeh jadi semakin nikmat.
Demikian informasi resep bacem ayam tahu tempe yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIStimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian spesial ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
