Siapa yang suka dengan bebek goreng, makanan yang gurih dan lezat ini tentu punya banyak penggemar sendiri. Apabila terbiasa membelinya, adakalanya mungkin Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah. Resep bebek goreng berikut ini bisa Anda jadikan alternatif masakan berbahan dasar bebek yang bisa Anda coba di rumah.
Agar rasanya lebih gurih dan empuk, bebek direbus dulu menggunakan air kelapa yang dicampur dengan air, setelah itu tinggal di goreng hingga matang. Sajikan bebek goreng bersama dengan sambal terasi atau sambal lainnya sesuai selera.
Penasaran bagaimana cara membuatnya. Simak saja resep bebek goreng berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti berikut ini.
Resep Bebek Goreng
Baca Juga: Resep Rica Rica Bebek Sajian Spesial Akhir Pekan Anda
Bahan dan Bumbu Bebek Goreng
Bahan:
- 1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian
- 4 sdm air jeruk nipis
- Secukupnya garam
- 500 ml air kelapa
- Secukupnya air matang
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 1 ruas jempol lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
- 2 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar biji sangrai
- Secukupnya garam
Cara Memasak Bebek Goreng:
- Cuci bebek hingga bersih, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih 30 menit, lalu bilas lagi hingga bersih.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu campur bersama dengan daging bebek dan sisa bumbu lainnya, sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Tuang air kelapa dan air, lalu masak daging bebek menggunakan api kecil hingga empuk dan matang.
- Setelah itu goreng daging bebek hingga kering kecoklatan. Angkat, tiriskan.
Baca Juga: Resep Krengsengan Kambing Manis Gurih Sederhana Cara Membuatnya
Sambal Terasi
Bahan:
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai rawit hijau
- Secukupnya cabe merah keriting
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau, iris-iris
- 1 sdt terasi
- Secukupnya gula dan garam
- 1 buah jeruk limau
Cara membuat Sambal Terasi:
- Goreng semua cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat iris hingga layu.
- Angkat lalu uleg jadi satu dengan terasi, garam dan gula. Koreksi rasa, kucuri dengan air jeruk limau. Sajikan.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat bebek goreng diatas. Kini Anda bisa membuat bebek goreng sendiri di rumah dan tidak harus membelinya diluaran jika ingin menikmati sajian gurih dan lezat ini. Segera sajikan selagi hangat bersama sepiring nasi putih, lalapan dan sambal terasi yang telah dibuat.
Baca Juga: Resep Sayur Tempe Cabe Ijo Masakan Sederhana Gurih dan Lezat
Demikian informasi resep bebek goreng yang bisa kami sampaikan, semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewea.com. Selamat memasak dan menikmati sajian spesial ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
