Masih punya sisa daging sapi kurban atau malah belum sempat memasaknya? Coba saja resep becek daging sapi berikut ini. Dengan cita rasa yang pedas dan asam dari kuahnya yang menyegarkan.
Salah satu masakan khas dari Jawa Tengah ini, menggunakan daging sebagai bahan utamanya, yang dipadu dengan bumbu-bumbu dapur seperti lengkuas, kunyit, kencur, ketumbar, jinten dan juga kayu mesoyi yang membuat cita rasanya sangat khas.
Nah, bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep becek daging sapi berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Becek Daging Sapi
Baca Juga: Resep Sate Sapi Manis Legit Daging Empuk Enak dan Lezat
Bahan dan Bumbu Becek Daging
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 3 batang serai
- 5 lembar daun jeruk purut
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- Secukupnya air untuk merebus daging
- 5 buah daun bawang, potong potong
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 buah cabe rawit (sesuaikan dengan selera kepedasan masing masing)
- 4 buah cabe keriting
- 1 jempol lengkuas
- 2 cm kunyit
- 5 cm kencur
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdm jinten
- 1 cm kayu mesoyi
- 5 iris tipis pala utuhan
- 3 butir kemiri
- Sesuai selera gula dan garam
Baca Juga: Resep Empal Goreng Daging Sapi Sambal Matah Legit Manis dan Gurih
Cara Membuat Becek Daging Sapi:
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum, tanak dan matang.
- Rebus daging sapi bersama dengan air yang telah mendidih hingga darah dalam daging keluar semua. Ambil daging lalu buang airnya. Potong potong daging sapi sesuai selera. Ganti dengan air bersih lalu masukkan kembali daging sapi yg telah dipotong potong rebus kembali. Masukkan tumisan bumbu halus yg telah matang ke dalam air rebusan daging. Tambahkan santan kental. Aduk aduk, masak kembali hingga daging empuk dan bumbu meresap. Tambahkan air jika dirasa kuahnya kurang.
- Koreksi rasa, jika sudah pas didihkan sekali lagi lalu masukkan potongan daun bawang. Siap disajikan.
Bagaimana, cukup mudah dan sederhanakan cara membuat becek daging sapi diatas. Rasanya yang pedas dan asam dengan kuah yang menyegarkan, sangat pas untuk disajikan sebagai menu makan siang ataupun makan malam bersama keluarga di rumah.
Baca Juga: Resep Malbi Daging Sapi khas Palembang Enak dan Lezat
Demikian informasi resep becek daging sapi yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian spesial ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
