Punya stok cumi dan tahu di rumah? Coba dimasak dengan resep botok cumi tahu berikut ini, rasanya yang enak, gurih dan lezat ini selalu bikin nambah ketika disantap dengan sepiring nasi hangat.
Untuk bahan tahu, Anda bisa menggunakan tahu susu agar lebih lembut. Namun jika tidak ada, Anda bisa menggunakan tahu lain.
Simak saja resep botok cumi tahu berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Botok Cumi Tahu
Baca Juga: Resep Botok Telur Asin Enak Gurih Sederhana ala Rumahan
Bahan:
- 1/2 kg cumi segar
- 1 buah jeruk nipis
- 300 gr tahu susu hancurkan (boleh diganti dengan tahu lain)
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 ml santan kental
- Daun bawang merah, iris secukupnya
- Secukupnya daun salam
- Secukupnya daun pisang & Tusuk gigi
Bumbu Halus:
- 70 gr cabe merah besar, tumis asal layu
- 3 butir kemiri, sangrai
- 25 bh cabe rawit
- 11 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 lbr daun jeruk
- 1 btg serai, ambil putihnya iris
- 3 cm lengkuas iris
- 1,5 sdt garam / sesuai selera
- 4 sdt gula pasir / sesuai selera
- 1 sdt penyedap jamur / sesuai selera
Cara Membuat Botok Cumi Tahu:
- Buang tinta dan kulit cumi, lalu cuci hingga bersih dan kucuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, kemudian bilas dan tiriskan lalu cincang
- Campur semua jadi satu cumi, tahu, telur, santan, daun bawang dan bumbu halus, lalu aduk hingga rata dan koreksi rasa
- Siapkan beberapa lembar daun pisang yang masing-masing telah diberi 1 lembar daun salam, bagi adonan sama rata dan letakkan diatasnya. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi
- Panaskan dandang, lalu kukus botok kurang lebih 20 menit, angkat dan sajikan.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat botok cumi tahu diatas. Sangat nikmat ketika disajikan masih dalam keadaan hangat, tentunya bikin nambah terus.
Demikian informasi resep botok cumi tahu yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian lezat ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
