Bubur merupakan salah satu masakan yang pas disajikan untuk sarapan. Salah satu yang cukup enak adalah bubur ayam. Bubur ayam ini cukup mudah untuk didapatkan, mulai dari penjual keliling hingga warung dekat rumah Anda. Namun tidak ada salahnya jika Anda membuatnya sendiri di rumah, resep bubur ayam jakarta ini bisa menjadi salah satu menu yang menarik untuk dicoba.
Bubur ayam jakarta ini memang sangat pas disajikan untuk menu sarapan yang mengeyangkan dan mengahangatkan badan. Disajikan dengan suwiran ayam beserta irisan cakwe, kacang kedelai, irisan daun bawang, bawang goreng dan kerupuk atau emping, menjadikan bubur ayam ini sangat enak dan lezat. Bubur ayam jakarta ini mempunyai ciri khas yang terletak pada kuahnya yang kuning yang berasal dari penggunaan bumbu kunyit.
Cara membuat bubur ayam jakarta ini cukup mudah dan praktis, serta tidak membutuhkan waktu yang lama dalam membuatnya. Selain itu bahan yang digunakan juga cukup mudah untuk didapatkan diberbagai penjual sayuran. Penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah? Simak saja resep bubur ayam jakarta berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Bubur Ayam Jakarta
Hasil: 4 porsi
Baca Juga: Resep Bubur Manado Lengkap Gurih dan Lezat
Bahan dan Bumbu Bubur Ayam Jakarta
Bahan Bubur:
- 200 gr beras, cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya air dan garam
Bahan kuah kaldu:
- 150 gr dada ayam
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Seruas kunyit
- Seruas jahe
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya air
Bahan Pelengkap:
- Telur rebus
- Kacang kedelai goreng
- Kerupuk atau emping
- Cakwe (jika ada)
- Daun bawang
- Daun seledri
- Bawang goreng
- Kecap manis
- Sambal
Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Enak Lezat dan Mudah Dibuat
Cara Membuat Bubur Ayam Jakarta.
- Bubur.
- Rebus beras bersama dengan daun salam dan air hingga lembut.
Tambahkan air lagi apabila beras belum lembut. - Dalam memasak, gunakan api kecil dan harus sering-sering diaduk agar tidak gosong bagian bawahnya.
- Tambahkan sedikit garam, jika tekstur dan rasanya sudah pas, matikan api.
- Rebus beras bersama dengan daun salam dan air hingga lembut.
- Kuah Kaldu.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih beserta kemiri, ketumbar, pala, lada, kunyit dan jahe.
- Setelah itu rebus ayam dan bumbu halus menggunakan secukupnya air untuk kuah.
- Ungkep ayam hingga empuk dan air menjadi kaldu.
- Setelah cukup empuk, sisihkan ayam lalu goreng dan suir-suir.
Sisihkan. - Jika kaldu ayam terlalu sedikit, bisa ditambahkan air secukupnya, karena pada proses ungkep ayam jumlah air bisa menyusut.
- Tambahkan garam dan sedikit gula dan kecap.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, matikan api.
- Penyajian.
- Ambil mangkuk dan isi dengan bubur beserta bahan pelengkap. Setelah siram dengan kuah kaldu ayam.
Baca Juga: Resep Tahu Bakso Ayam Camilan Praktis Enak dan Gurih
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep bubur ayam jakarta yang enak dan lezat ini. Kini Anda bisa menyajikan menu masakan yang enak dan lembut serta cukup mengenyangkan ini untuk keluarga di rumah, jadi tidak harus membelinya diluaran.
