Mau bikin menu sarapan atau camilan yang sehat dan lezat? Coba resep bubur kacang hijau berikut ini. Selain rasanya yang enak dan lezat, bubur kacang hijau mempunyai banyak nutrisi dan vitamin yang bagus buat tubuh.
Bubur kacang hijau atau yang biasa disebut “Burjo”, merupakan salah satu menu khas Nusantara yang sering dijumpai diberbagai tempat. Hidangan ini bisa dijadikan sebagai menu sarapan atau camilan yang sehat dan mengenyangkan. Selain itu, cara membuat bubur kacang hijau ini juga cukup mudah dan sederhana.
Sebelum dimasak, sebaiknya kacang hijau direndam dulu minimal 3 jam, atau paling bagus direndam semalaman. Hal ini dimaksudkan agar kacang hijau cepat lunak dan matang ketika dimasak. Selain itu, jangan memasukkan gula terlebih dahulu sebelum kacang hijau lunak, karena kacang hijau bisa membutuhkan waktu yang lebih lama untuk menjadi lunak.
Nah, untuk Anda yang ingin membuat sendiri bubur kacang hijau ini di rumah. Simak resep bubur kacang hijau berikut ini. Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
Resep Bubur Kacang Hijau
Bahan Bubur Kacang Hijau:
- Kacang hijau
- Gula pasir
- Garam
- Jahe
- Daun pandan
- Santan
- Air
Baca Juga: Resep Bubur Candil Ubi Ungu Manis Legit dan Bikin Nagih
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau:
- Cuci kacang hijau hingga bersih, lalu rendam selama minimal 3 jam atau lebih bagus kalau direndam semalaman.
- Rebus air menggunakan api kecil, lalu masukkan kacang hijau bersama dengan daun pandan dan jahe. Masak kacang hijau hingga empuk.
- Setelah empuk, tambahkan gula pasir dan sedikit garam, aduk hingga rata. Tambahkan air jika menyusut.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, tambahkan santan dan rebus kacang hijau hingga matang.
- Apabila ingin saus santan yang terpisah, rebus santan secara terpisah, lalu tambahkan sedikit garam, tunggu hingga mendidih, angkat dan sisihkan. Sajikan bubur kacang hijau dengan siraman saus santan diatasnya.
Baca Juga: Cara Membuat Wedang Ronde Minuman Hangat Pas Disantap di Cuaca Dingin
Bagaimana, cukup praktis dan sederhana kan resep bubur kacang hijau ini. Rasanya yang manis dan gurih serta mengenyangkan sangat pas dihidangkan untuk menu sarapan pagi bersama keluarga di rumah.
Selain resep diatas, Anda juga bisa menambahkan ketan hitam ke resep bubur ini agar rasanya lebih lezat dan nikmat. Simak cara membuatnya berikut ini.
Baca Juga: Resep Es Pisang Ijo Lembut Manis Menyegarkan
Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam
Bahan Bubur Kacang Hijau
- 200 gr kacang hijau
- 200 ml santan instan
- 1 ruas jahe, iris tebal
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm gula merah
- 5 sdm gula pasir, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera masing-masing
- Setengah panci air
Bahan Ketan Hitam
- 200 gr ketan hitam
- 1000 ml air
- 6 sdm gula pasir, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera masing-masing
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan Saus Santan
- 200 ml santan kental
- Garam
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau :
- Cuci kacang hijau hingga bersih, lalu rendam minimal 3 jam.
- Rebus kacang hijau dengan setengah panci air bersama dengan jahe, daun pandan hingga lunak.
- Setelah lunak, tambahkan gula merah, gula pasir dan santan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk pelan, agar santan tidak pecah.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Bubur Ketan Hitam Enak dan Legit
Cara Membuat Bubur Ketan Hitam :
- Rendam ketan hitam semalaman, lalu buang airnya di keesokan harinya.
- Rebus ketan hitam dengan 1000 ml air bersama dengan daun pandan, gula dan garam. Rebus hingga bubur mengental.
- Koreksi rasa manisnya, apabila sudah pas, angkat dan sisihkan.
- Di panci terpisah, masak santan kental dan garam hingga mendidih, sambil terus diaduk-aduk.
Penyajian:
- Tuang bubur kacang hijau diatas mangkuk, lalu tambahkan ketan hitam secukupnya.
- Siram dengan saus santan diatasnya.
- Hidangkan selagi hangat.
Bagaimana, enak dan lezatkan bubur kacang hijau ketah hitam ini. Hidangan ini bisa disajikan sebagai sarapan di pagi hari ataupun menu pembuka makan malam bersama keluarga. Tentunya selain enak dan lezat, Bubur kacang hijau ini sangat menyehatkan, karena kandungan gizi dan vitamin yang terkandung didalamnya.
Demikian informasi resep bubur kacang hijau yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Mencoba dan menikmati sajian bubur kacang hijau ini bersama keluarga di rumah.
