Bubur kacang hijau ketan hitam merupakan salah satu sajian tradisional masyarakat Indonesia sejak dulu kala. Hidangan yang memiliki cita rasa manis dan gurih ini sering dijadikan menu takjil di bulan Ramadhan.
Selain dijadikan menu takjil di bulan Ramadhan, bubur kacang hijau ini bisa juga dijadikan menu sarapan di pagi hari, terutama dikala cuaca sedang dingin. Selain itu, kacang hijau juga mempunyai banyak kandungan gizi yang bagus buat tubuh, seperti zat besi, vitamin dan asam folat.
Nah, untuk Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep kacang hijau ketan hitam berikut ini. Persiapkan semua bahan yang dibutuhkan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti berikut ini.
Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam
Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Enak Lezat dan Mudah Dibuat
Bubur Kacang Hijau
Bahan:
- 125 gr kacang hijau, cuci bersih dan buang yang mengambang
- 1000 ml air
- 6 sdm gula (sesuaikan selera masing masing)
- Sejimpit garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sdt vanilli bubuk
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Bubur Ketan Hitam
Bahan:
- 125 gr ketan hitam, cuci bersih dan buang yang mengambang
- 1000 ml air
- 6 sdm gula (sesuaikan selera masing masing untuk manisnya)
- Sejimpit garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sdt vanilli bubuk
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam:
- Rendam kacang hijau dan ketan hitam selama 2 jam agar cepat matang. Apabila memasaknya menggunakan presto, maka tidak perlu direndam.
- Masukkan kacang hijau dan ketan hitam yang telah di rendam kedalam panci yang berbeda.
- Tambahkan air dan daun pandan. Masak hingga kacang hijau dan ketan hitam pecah dengan sesekali diaduk, lalu tambahkan garam gula dan vanilli.
- Masak hingga menjadi bubur. Kalau masih kurang lembek bisa ditambahkan air lagi.
- Setelah bubur matang, dan air menyusut, masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan. Aduk hingga rata, masak hingga meletup.
Kuah Santan
Bahan:
- 65 ml santan kental instan
- 400 ml air
- Sejimpit garam
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Kuah Santan:
- Masak santan kental, daun pandan dan air menggunakan api kecil, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan garam. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
- Setelah santan meletup letup tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk hingga rata, masak kembali hingga mendidih. Matikan api.
- Bubur siap disajikan dengan kuah santan dan ditambah es batu juga suka.
Bagaimana, cukup mudahkan cara membuat bubur kacang hijau ketan hitam diatas. Disajikan hangat maupun dingin sama enaknya.
Demikian informasi resep bubur kacang hijau ketan hitam yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi resep bubur diatas bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan bubur yang manis dan gurih ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
