Resep dan Cara Membuat Acar Kuning. Ada beberapa jenis acar yang biasa kita konsumsi, mulai dari acar mentah hingga acar matang. Salah satu jenis acar matang yang cukup lezat adalah acar kuning. Acar kuning ini biasanya disajikan sebagai sajian pelengkap, tapi bisa juga disajikan sebagai sayur ataupun dipadukan dengan bahan lain seperti ikan.
Cara membuat acar kuning ini tidak terlalu sulit, bahan-bahan yang diperlukan juga mudah didapat, sehingga Anda bisa mencobanya sendiri di rumah.
Nah, bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, simak resep dan cara membuatnya berikut ini.
Resep Acar Kuning
Bahan dan Bumbu Acar Kuning
Bahan:
- 1 buah wortel, potong panjang
- 1 buah ketimun, buang biji potong panjang
- 10 butir bawang merah, kupas
- 10 biji cabe rawit
- 1 batang sereh geprek
- 1 lembar daun salam
- Secukupnya gula, garam, dan cuka
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 2 ruas kunyit
Baca Juga: Cara Membuat Acar Timun Enak Segar dan Murah Meriah
Cara Membuat Acar Kuning:
- Kupas wortel dan potong memanjang. Kupas juga ketimun, buang bijinya lalu potong memanjang.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama sereh dan daun salam hingga harum.
- Masukkan wortel, bawang merah, dan cabe rawit kedalam tumisan, masak hingga setengah matang.
- Masukkan ketimun, dan tambahkan gula, garam serta tuang sedikit air.
- Masak hingga meresap, lalu tambahkan cuka sesuai selera.
- Angkat dan sajikan.
Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan cara membuat acar kuning ini. Rasanya yang asam manis dan segar sangat nikmat untuk melengkapi menu makan siang.
Apabila Anda ingin menambahkan beberapa bahan tambahan seperti kacang panjang dan tomat, serta bumbu yang lebih lengkap, Anda bisa mencoba resep berikut sebagai alternatif.
Resep Acar Kuning
Bahan dan Bumbu Acar Kuning
Bahan Sayur:
- 1 buah wortel, potong korek api
- 5 buah kacang panjang, potong
- 1 buah timun, buang isinya dan potong memanjang
- 7 biji cabe rawit
- 1 buah tomat, potong
Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Bumbu Tabahan:
- 1 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas
- Secukupnya gula dan garam
- Secukupnya minyak untuk menumis
- Secukupnya air
Baca Juga: Aneka Resep Kupat Tahu Enak Gurih dan Mantap Rasanya
Cara Membuat Acar Kuning
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan daun salam, lengkuas dan sereh, tumis hingga matang.
- Masukkan wortel dan kacang panjang kedalam tumisan, tumis hingga setengah layu, lalu tambahkan air dan aduk sebentar.
- Masukkan timun, tomat, gula dan garam, aduk hingga rata.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan dinginkan.
- Sajikan acar kuning.
Demikian informasi resep dan cara membuat acar kuning yang bisa Anda coba dan praktekkan di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Memasak.
