Cumi merupakan bahan masakan yang tidak membutuhkan waktu yang lama dalam pengolahannya, ini merupakan pilihan yang tepat bagi Anda yang memiliki keterbatasan waktu dalam menyiapkan hidangan untuk keluarga di rumah. Seperti halnya resep cumi asam manis berikut ini, Anda bisa memasaknya dengan cepat, namun rasanya sangat enak dan lezat. Bumbu yang digunakan juga cukup sederhana dan mudah didapat.
Dalam mengolah cumi, jika dimasak terlalu lama juga bisa menyebabkan daging cumi yang mengeras dan liat, tapi pastikan Anda juga menggunakan cumi yang masih segar, agar didapat masakan yang lebih enak dan lezat. Nah bagi Anda yang ingin mencoba memasaknya sendiri di rumah, simak resep cumi asam manis berikut ini.
Resep Cumi Asam Manis
Kenikmatan cumi yang gurih yang dipadukan dengan bumbu asam manis yang kental bisa bikin ketagihan.
Bahan dan Bumbu Cumi Asam Manis.
Bahan:
- 500 gram cumi potong sesuai selera
- 1 buah air perasan jeruk nipis
- 1 buah tomat kecil potong kotak
- 1 sendok makan saos tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sendok makan saos tomat
- 2 sendok makan saos sambal
- Secukupnya gula, garam dan kaldu jamur
Bumbu:
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 3 buah cabai keriting, haluskan
Cara Membuat Cumi Asam Manis:
- Bersihkan cumi dari tinta dan mata, kupas kulit ari cumi hingga bersih, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat lalu bilas lagi dengan air. Sisihkan.
- Iris tipis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih, serta haluskan cabai merah dan cabai keriting. Lalu tumis semua bumbu hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, kecap inggris, saos tomat dan saos sambal. Aduk hingga rata.
- Masukkan tomat, masak hingga agak layu. Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Aduk hingga rata. Lalu masukkan cumi, masak sebentar saja, jangan terlalu lama agar cumi tidak alot.
- Apabila kuah terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit air sesuai selera.
- Koreksi rasa apabila sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Cara Membuat Cumi goreng Tepung yang Renyah dan Tidak Alot
Bagaimana cukup mudah dan praktiskan resep cumi asam manis ini, tidak membutuhkan waktu yang lama untuk menyajikan hidangan enak dan lezat ini untuk keluarga di rumah. Apabila Anda menyukai masakan pedas, bisa juga ditambahkan irisan cabai rawit pada waktu menumis bumbu.
Nah, apabila Anda menyukai campuran sayuran seperti jagung putren Anda bisa mencoba resep berikut ini.
Baca Juga: Resep Udang Saus Padang Pedas Manis Menggugah Selera
Resep Cumi Asam Manis Jagung Putren
Bahan dan Bumbu Cumi Asam Manis
Bahan:
- 5 buah cumi basah ukuran agak besar
- 4 buah jagung putren, rebus sebentar lalu iris serong
- 1 btg daun bawang, rajang
- 1 buah tomat, potong
- Secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu iris:
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 3 buah cabe merah
- 2 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe hijau besar
Baca Juga: Resep Cumi Bumbu Hitam Enak dan Sederhana, Lezatnya Bikin Nagih
Bahan Saus:
- 3 sdm saos sambal
- 2 sdm saos tomat
- 1 sdm Saos tiram
- 1 sdm Gula pasir
- 1 sdm madu
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- 1/2 gelas air matang
Cara Membuat Cumi Asam Manis :
- Bersihkan cumi dari tinta dan matanya. Kupas juga kulit ari tipisnya hingga bersih, potong dan kerat-kerat bagian dalamnya, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan beberapa menit, lalu bilas kembali dengan air. Sisihkan.
- Tumis semua bahan bumbu iris hingga harum, lalu masukkan cumi dan jagung putren, aduk hingga rata, lalu tambahkan semua bahan saus. Aduk-aduk dan masak kurang lebih 3 menit saja, jangan terlalu lama agar cumi tidak alot.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, masukkan daun bawang dan tomat potong, masak sebentar. Angkat dan sajikan.
Demikian 2 resep cumi asam manis yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Memasak.
