Daging sapi bisa dibuat berbagai macam resep masakan yang enak dan lezat, salah satunya adalah resep daging kuah asam ini. Penggunaan asam jawa dalam masakan ini membuat cita rasanya yang asam dan segar, sehingga sangat nikmat ketika disajikan untuk menu makan siang.
Cara membuat masakan ini terbilang cukup mudah dan sederhana, cukup tumis bumbu halus dan rebus bersama dengan rebusan daging serta bumbu lainnya. Namun, agar diperoleh daging yang empuk, dibutuhkan waktu yang cukup untuk merebusnya.
Nah, untuk Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep daging kuah asam berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang digunakan dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Daging Kuah Asam
Baca Juga: Resep Soto Daging Spesial Gurih dan Lezat
Bahan:
- 1 kg daging sapi
- 3 lbr daun salam
- 1 btg sere, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 50 gr asam jawa, rendam air panas
- Secukupnya gula, garam dan kaldu jamur
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
Pelengkap:
- Tomat iris
- Daun bawang iris
- Bawang goreng
- Sambal ( cabe rawit goreng haluskan)
- Jeruk nipis ( jika suka lebih asem)
Baca Juga: Resep Empal Goreng Daging Sapi Sambal Matah Legit Manis dan Gurih
Cara Membuat Daging Kuah Asam:
- Rebus daging kurang lebih 5-10 menit, lalu buang airnya. Angkat daging dan iris-iris sesuai selera, lalu rebus kembali dengan secukupnya air.
- Tumis bumbu halus beserta lengkuas, sereh dan daun salam hingga matang dan harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
- Tambahkan air asam jawa, gula, garam dan kaldu jamur. Masak hingga daging empuk.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, matikan api.
- Tuang ketika masih panas ke dalam mangkuk, lalu tambahkan bahan pelengkap. Sajikan selagi hangat.
Bagaimana, cukup mudah dan sederhanakan cara membuat daging kuah asam diatas. Rasanya yang asam dan segar ini tentunya sangat nikmat ketika disajikan di siang hari yang terik.
Baca Juga: Resep Pempek Dos Lembut Tanpa Ikan Sederhana ala Rumahan
Demikian informasi resep daging kuah asam yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian lezat ini bersama keluarga tercinta. Salam Istimewa.
