Punya stok daging di rumah? Resep dendeng balado khas Padang berikut ini bisa jadi salah satu alternatif masakan berbahan dasar daging yang bisa Anda coba di rumah. Cara membuatnya cukup mudah dan simpel.
Masakan ini memiliki cita rasa pedas dan gurih, sangat nikmat meskipun disajikan hanya dengan sepiring nasi putih hangat. Rasa pedas masakan ini berasal dari sambal alado yang disiramkan diatasnya.
Penasaran ingin mencobanya di rumah, simak saja resep dendeng balado khas Padang berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti berikut.
Resep Dendeng Balado
Baca Juga: Resep Becek Daging Sapi Pedas Asam Kuah Menyegarkan
Bahan dan Bumbu Dendeng Balado
Bahan:
- 250 gram daging has dalam
- Secukupnya air
- Secukupnya garam
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Secukupnya Bertolli Extra Light
Bumbu Halus:
- 3 siung Bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri
Bahan Sambal Balado:
- Secukupnya cabe merah
- 3 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- Secukupnya garam
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- 2 sdm air asam jawa
Baca Juga: Resep Sate Sapi Manis Legit Daging Empuk Enak dan Lezat
Cara Memasak Dendeng Balado :
- Potong tipis daging searah seratnya, rebus dengan bumbu halus, salam, serai, jahe, daun jeruk, masak hingga daging empuk.
- Pukul-pukul daging hingga tipis.
- Panaskan Bertolli Extra Light, lalu goreng daging tipis hingga garing dan matang kedua sisinya, angkat.
- Rebus sebentar cabe dan bawang, uleg kasar, lalu tumis dengan minyak bekas menggoreng daging. Beri garam, kaldu bubuk, air asam, aduk hingga cabe matang
- Masukkan dendeng garing ke dalam tumisan sambal, aduk rata, angkat dan sajikan
Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan cara membuat dendeng balado diatas. Rasanya yang pedas dan gurih bisa dijadikan salah satu menu harian yang bisa Anda sajikan untuk keluarga di rumah.
Baca Juga: Resep Serabi Bandung Oncom Teman minum Teh yang Enak dan Lezat
Demikian informasi resep dendeng balado yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian spesial ini bersama keluarga tercinta. Salam Istimewa.
