Pernahkah Anda mencoba resep dimsum ayam jamur? Jika belum mungkin Anda bisa mencoba resep berikut ini. Dimsum merupakan salah satu olahan masakan yang berbahan dasar daging ayam yang dibungkus kulit, sehingga nampak seperti pangsit.
Dengan cita rasa yang gurih dan kenyal, masakan ini bisa menjadi menu camilan favorit banyak orang. Apalagi dinikmati selagi masih hangat dengan cocolan saus sambal. Terdapat banyak varian dari dimsum ini, salah satunya adalah dimsum ayam jamur ini.
Penasaran ingin mencobanya, simak saja resep dimsum ayam jamur berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Dimsum Ayam Jamur
Bahan Dimsum:
- 1/2 kg daging ayam cincang, bagian dada atau paha. (bila suka boleh di campur dengan lemak atau kulit ayam)
- 50 gr jamur kuping, cincang
- 30 gr labu siam parut, peras sebentar
- 1 batang wortel, parut
- 2 batang daun bawang, cincang
- 1 butir putih telur
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt baking soda
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak bawang
- 4 butir bawang putih haluskan
- 5 sdm tepung sagu
- 2 sdm tepung maizena
- Secukupnya kulit pangsit
Bahan olesan:
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap ikan
- 3 sdm minyak sayur
Bahan Saus:
- 3 sdm saus sambal
- 3 sdm saus Bangkok
- 1 sdt gula
- 1 sdt cuka
- 200 ml air
Cara Membuat Dimsum Ayam Jamur:
- Aduk semua bahan dimsum, kecuali kulit pangsit. Untuk koreksi rasa, ambil sedikit adonan dan rebus di air mendidih hingga mengapung, setelah itu test rasanya, apabila ada yang kurang bisa ditambahkan gula dan garam hingga pas.
- Olesi kulit pangsit dengan air, lalu tambahkan secukupnya adonan, rekatkan menggunakan jari tangan dan rapikan dengan ujung sendok. Agar ukurannya sama rata, bisa ditimbang. Ulangi hingga semua bahan habis.
- Didihkan kukusan, lalu kukus dimsum secara bertahap.
- Setelah 10 menit, semprot permukaan kulit dimsum dengan sedikit air. proses ini diperlukan apabila kulit pangsitnya beli jadi di pasar, karena biasanya tekstur kulitnya lebih kaku.
- Kukus dimsum hingga 5 menit, lalu olesi dengan bahan olesan dan kukus lagi hingga 5 menit. Matikan api.
- Masak semua bahan sausnya hingga mendidih.
- Sajikan dimsum selagi hangat dengan saus cocolan.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat dimsum ayam jamur diatas. Rasanya yang gurih dan lezat, serta teksturnya yang kenyal menjadikan hidangan ini pas dijadikan camilan untuk keluarga di rumah.
Demikian informasi resep dimsum ayam jamur yang bisa Anda coba di rumah, semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan ini bersama keluarga. Salam Istimewa.
