Ingin membuat camilan enak, lembut dan lezat, coba saja resep dimsum ayam udang berikut ini. Rasanya yang lembut, gurih dan lezat ini sangat cocok untuk menu pembuka makan Anda.
Dimsum, yang merupakan salah satu makanan khas dari Tiongkok, cukup populer akhir-akhir ini. Rasanya yang cukup lezat dan tekstur yang legit, menjadikan masakan ini digemari banyak orang. Untuk membuat dimsum, memang dibutuhkan ketelatenan. Namun bukan berarti tidak bisa dibuat sendiri di rumah. Ada banyak cara membuat dimsum yang bisa Anda coba, salah satunya Resep Dimsum Ayam Udang berikut ini.
Resep Dimsum Ayam Udang ini berbahan dasar ayam dan udang cincang yang dicampur dengan beberapa bahan lainnya, lalu dibungkus dengan menggunakan kulit siomay dan ditambahkan sedikit parutan wortel diatasnya, kemudian dikukus hingga matang. Setelah itu disajikan bersama saus cocolan.
Mau tau resepnya, simak resep dimsum ayam udang berikut ini.
Resep Dimsum Ayam Udang
Bahan:
- 200 gr daging ayam giling
- 150 gr udang giling
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 buah wortel, parut (bisa menggunakan parutan keju)
- 1/2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt saos tiram
- 1 sdt kecap asin
- 5 sdm tepung tapioka/sagu
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam bubuk
- 15 lembar kulit siomay (beli jadi)
Baca Juga: Resep Ayam Geprek Rumahan Enak dan Lezat
Cara Membuat Dimsum Ayam Udang:
- Campur semua bahan dalam sebuah wadah, sisakan sedikit parutan wortel untuk bahan topping dimsum. Aduk-aduk semua bahan hingga rata serta tidak ada butiran tepung yang terlihat dalam adonan.
- Bentuk ibu jari dan telunjuk membentuk huruf ‘O’, lalu ambil 1 kulit siomay dan letakkan di atas jari berbentuk huruf ‘O’ tadi.
- Ambil 1 sdm adonan, tuang diatas kulit siomay, lalu rapatkan dengan telunjuk dan ibu jari.
- Tambahkan parutan wortel pada bagian atasnya. Ulangi hingga adonan habis.
- Kukus dimsum kurang lebih 30-45 menit.
- Angkat dan sajikan dengan saus cocolan.
Bagaimana, cukup mudahkan resep dimsum ayam udang ini.
Apabila Anda alergi udang, coba saja resep dimsum ayam tanpa udang seperti resep berikut ini.
Resep Dimsum Ayam
Dimsum kali ini menggunakan topping seaweed, Anda boleh menggunakan bahan lainnya sesuai selera. Untuk bahan ayamnya, paling enak memang menggunakan paha ayam (paha atas dan bawah), apabila ingin menggunakan bagian dada, boleh saja, tapi teksturnya akan berbeda.
Bahan:
- 3 potong ayam bagian paha utuh, berat bersih daging ayam setelah difillet kurang lebih 500 gram
- 25 gram tepung sagu tani
- 1 lembar daun bawang, iris
- 1 sdm minyak wijen
- 3/4 sdm saus tiram
- 3/4 sdm kecap asin
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- kulit pangsit rebus 15 buah
- 1 sdt bubuk seaweed untuk topping
Bahan Saus:
- 5 sachet saus sambal @9gram (45 gram)
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm air panas
*) Campur semua bahan saus menjadi satu.
Cara Membuat Dimsum Ayam:
- Ambil 1/3 bagian ayam fillet, cincang hingga halus. Sisanya 2/3 bagian ayam, blender sebentar saja (kurang lebih 3-5 menit), jangan terlalu halus. Lalu campur ayam yang telah di blender dengan ayam yang telah di cincang menjadi satu.
- Tambahkan gula, garam, lada bubuk, minyak wijen, saus tiram, minyak wijen, daun bawang dan tepung sagu tani. Aduk adonan menjadi satu hingga tercampur rata.
- Ambil 1 lembar kulit pangsit, tambahkan 1 sdm adonan di atasnya, lalu bentuk adonan dimsum. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Gunting bagian ujung kulit yang tersisa agar terlihat rapi, lalu tambahkan topping seaweed.
- Kukus adonan kurang lebih 20 – 25 menit.
- Angkat dan sajikan bersama saus sambal sesuai selera.
Baca Juga: Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur Gurih dan Sedap
Mau bikin dimsum yang divariasi dengan jamur, coba resep berikut ini.
Resep Dimsum Jamur
Bahan:
- 450 gr daging ayam, cincang
- 200 gr udang, cincang
- 2 butir telur
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 10 sdm tepung sagu
- 4 sdm terigu
- Kulit pangsit, potong ujungnya
- Secukupnya jamur kuping, cincang
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Sedikit air, agar adonan tidak terlalu padat
Cara Membuat Dimsum Jamur:
- Campur semua bahan menjadi satu kecuali kulit pangsit, lalu test rasa dengan merebus / mengukus sedikit adonan.
- Apabila sudah pas, ambil 1 kulit pangsit, lalu tambahkan adonan diatasnya, bentuk adonan dimsum.
- Ulangi hingga semua adonan habis.
- Kukus dimsum selama kurang lebih 20-30 menit.
- Angkat dan sajikan bersama saus cocolan.
Demikian 3 resep dimsum ayam udang yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa. Selamat mencoba dan mempraktekannya di rumah.
