Mungkin Anda sudah tidak asing lagi dengan kue dorayaki. Ya, kue yang berasal dari Jepang ini sering ditampilkan sebagai makanan favorit dari Doraemon, yang terbuat dari dua buah pancake dan dilapisi oleh selai kacang merah dibagian tengahnya. Nah, ternyata resep dorayaki ini cukup praktis dan tidak sulit cara membuatnya, sehingga Anda bisa dengan mudah membikinnya sendiri di rumah. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga cukup mudah didapatkan.
Kalau di Jepang, pada umumnya bahan isiannya menggunakan selai kacang merah, maka di Indonesia untuk bahan isiannya sudah banyak variasinya, dan disesuaikan dengan selera masyarakatnya. Seperti halnya selai coklat, pandan, blueberry, strawberry, keju, dan sebagainya.
Saat ini sudah banyak yang menjual kue dorayaki ini, baik yang di pinggir jalan ataupun di mall-mall. Namun, tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuatnya sendiri di rumah, karena cara membuat dorayaki ini memang tidak sulit. Nah seperti apa resep dorayaki ini, simak resepnya berikut ini.
Resep Dorayaki
Bahan:
- 2 butir telur
- 130 gram tepung terigu
- 80 gram gula pasir
- 1/2 sdt soda kue
- 1 sdm madu
- 50 ml susu cair
Cara Membuat Dorayaki:
- Kocok lepas telur dan gula hingga mengental.
- Tambahkan tepung terigu dan soda kue yang telah diayak terlebih dahulu. Aduk dengan spatula hingga rata.
- Tambahakan juga susu cair, aduk lagi hingga rata, dan diamkan kurang lebih 10 menit, lalu aduk lagi sebentar.
- Panaskan teflon dengan api kecil, lalu tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur. Tunggu hingga muncul lubang-lubang kecil, lalu balik sebentar. Angkat dan sisihkan. Ulangi hingga adonan habis.
- Ambil 2 bagian kue, beri olesan coklat atau bahan isian lainnya, lalu tangkupkan jadi satu. Siap dihidangkan.
Catatan:
- Untuk kocok telur, bisa menggunakan mixer ataupun whisker.
- Teflon tidak perlu di oles dengan margarin atau minyak, agar permukaan dorayaki halus
- Gunakan api kecil, agar kue tidak gosong
- Resep diatas bisa menghasilkan 5 tangkup dorayaki (10 lembar kue).
Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan resep dorayaki ini. Rasanya yang enak, manis dan lembut sangat cocok disajikan sebagai kudapan di sore hari sambil minum teh hangat bersama keluarga.
Sebagai variasi, kami sajikan juga beberapa resep dorayaki yang bisa Anda coba juga di rumah.
Resep Dorayaki Pandan
Bahan:
- 2 butir telur
- 130 gr tepung protein rendah
- 75 gr gula kastor
- 1 sdm madu
- 50 ml air
- 1/2 sdt baking soda
- 3 sdt air tambahan
- beberapa tetes pasta pandan
Bahan isian: pasta kacang merah (sesuai selera)
Baca Juga: Aneka Resep Macaroni Schotel Camilan Enak Gurih dan Lezat
Cara Membuat Dorayaki:
- Kocok lepas telur bersama gula dan madu menggunakan whisker hingga gula larut.
- Larutkan baking soda dengan 50 ml air, lalu campurkan ke adonan telur.
- Tambahkan tepung yang telah diayak secara bertahap kedalam adonan, lalu tambahkan pasta pandan dan aduk hingga rata, tapi jangan terlalu over mix.
- Tutup adonan menggunakan kain, dan diamkan kurang lebih 30 menit.
- Setelah didiamkan selama 30 menit, tambahkan 3 sdt air kedalam adonan, agar tidak terlalu kental.
- Panaskan teflon dengan api kecil, tidak perlu diolesi margarine ataupun minyak, lalu tuang dengan ukuran sesuai selera, masak hingga kecoklatan pada kedua sisinya. Angkat dan sisihkan. Ulangi hingga adonan habis.
- Penyajian: Ambil 1 bagian kue dorayaki, lalu oles dengan isian pasta kacang merah atau isian lainnya sesuai selera, tangkupkan 1 bagian lagi kue dorayaki diatasnya. Sajikan.
Catatan:
Setelah dorayaki diangkat dari teflon, sebaiknya taruh dirak pendingin dan tutup dengan plastik atau kain bersih agar kue terjaga kelembabannnya, serta tidak kering saat sudah dingin.
Resep Dorayaki Chocolate
Bahan:
- 2 butir telur
- 110 gram tepung terigu protein rendah
- 75 gram gula palm
- 50 ml susu uht
- 1 sdm madu
- 1/2 sdt baking soda
- 1,5 sdm coklat bubuk
- 3 sdt air putih
Bahan Isian: Selai coklat atau sesuai selera.
Cara Membuat Dorayaki Chocolate:
- Siapkan wadah, lalu kocok lepas telur, gula dan madu menggunakan whisker hingga rata dan gula larut.
- Larutkan baking soda dengan susu uht, lalu tuang kedalam adonan telur. Aduk hingga rata.
- Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk sambil diayak sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata menggunakan whisker, namun jangan over mix.
- Tutup adonan menggunakan plastik wrap atau kain bersih, diamkan kurang lebih 30 menit.
- Setelah 30 menit adonan menjadi kental, tambahkan 3 sdt air dan aduk agar tidak terlalu kental.
- Panaskan teflon anti lengket menggunakan api sedang cenderung kecil, tunggu hingga teflon benar-benar panas, lalu tuang 1 sendok sayur adonan.
- Tunggu hingga keluar lubang kecil-kecil yang cukup banyak, lalu balik sebentar saja, Angkat dan sisihkan. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Penyajian: Ambil 1 lembar kue, lalu olesi dengan isian selai coklat, ambil 1 lembar kue lagi, lalu tangkupkan diatasnya. Sajikan.
Catatan:
- Resep diatas akan mengahasilkan kurang lebih 8 lembar (4 dorayaki). Tergantung ukuran sendok sayur.
- Gula palm boleh diganti gula pasir jika mau.
- Madu wajib digunakan, jangan dilewati.
Resep Japanese Dorayaki
Bahan:
- 2 butir telur
- 85 gram gula pasir
- 1 sdm madu (jangan diganti / diskip)
- 130 gram tepung serbaguna / protein sedang
- 2 gram soda kue
- 2 gram garam halus
- 1/4 sdt vanilla esens / pasta
- 50 ml air putih
Bahan Isian:
- Selai kacang merah
- Selai strawberry
Cara Membuat Japanese Dorayaki:
- Siapkan wadah, lalu masukkan telur, gula pasir dan madu, mixer dengan kecepatan sedang kurang lebih 2 menit.
- Campur tepung, soda kue, garam dan vanila esens, lalu masukkan kedalam adonan telur sedikit demi sedikit, diselang-seling dengan air dan di mixer dengan kecepatan terendah, kurang lebih 1 menit.
- Tutup adonan menggunakan plastik wrap atau kain bersih selama kurang lebih 15 menit.
- Panaskan teflon dengan api kecil hingga benar-benar panas, lalu tuang adonan dorayaki secukupnya. Setelah permukaan bergelembung rata, balik sebentar, lalu angkat dan sisihkan. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Penyajian: Ambil 1 lembar kue, lalu olesi dengan bahan isian sesuai selera, dan tangkupkan 1 lembar kue lagi yang lain diatasnya. Sajikan.
Demikian 4 resep dan cara membuat dorayaki yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat mencoba dan mempraktekkan di rumah.
