Resep Gulai Cumi Isi Tahu ala Rumah Makan Padang Enak Gurih dan Lezat

Resep gulai cumi isi tahu khas Padang. Cumi dimasak bumbu gulai saja rasanya sudah cukup enak dan gurih, apalagi yang satu ini dengan diisi adonan tahu, tentu rasanya semakin bertambah gurih dengan kuah santannya, mantap bentul rasanya, bikin nambah terus.

Sebelum disikan kedalam rongga perut cumi, tahu dihancurkan terlebih dahulu dengan dicampur telur, garam dan lada bubuk, setelah itu dimasukkan dan dimasak dengan bumbu-bumbu yang lainnya.

Penasaran ingin segera membuatnya, simak saja resep gulai cumi isi tahu khas Padang ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.

Resep Gulai Cumi Isi Tahu

Baca Juga: Resep Cumi Lada Hitam Sederhana Enak dan Lezat

Bahan dan Bumbu Gulai Cumi Isi Tahu

Bahan:

• 1/2 kg cumi segar
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis
• 1 lbr daun kunyit
• 2 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 1 btg serai, geprek
• 1 ruas jempol lengkuas, geprek
• 5 buah cabe hijau keriting, belah 2
• 400 ml santan
• Secukupnya garam, gula & lada bubuk .

Bahan Isi:

• 1/2 buah tahu china putih
• 1 butir telur
• Secukupnya garam, gula & lada bubuk

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2-3 buah cabe merah besar (buang bijinya)
• 1 sdm ketumbar
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe

Baca Juga: Resep Cumi Bakar Kecap Sajian Manis Pedas dan Gurih Menggugah Selera

Cara Membuat Gulai Cumi:

1. Bersihkan cumi, lepaskan kepalanya, buang isi perut & tintanya, kupas kulit arinya, lalu cuci lagi hingga bersih dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit, kemudian bilas dan tiriskan.
2. Hancurkan tahu menggunakan garpu, tambahkan telur dan bumbui dengan garam & lada bubuk, aduk hingga rata dan masukkan ke dalam plastik segitiga.
3. Potong ujung plastik segitiga, lalu semprotkan bahan isian ini kedalam perut cumi, kemudian tutup dengan kepala cumi, semat ujungnya menggunakan tusuk gigi, ulangi hingga semua bahan habis.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit, tuangi santan.
5. Setelah mendidih masukkan cumi dan kacang panjang, bumbui dengan gula dan garam, aduk kembali hingga rata dan masak menggunakan api kecil hingga cumi matang.
6. Koreksi rasa, apabila sudah pas matikan api, sajikan.

Bagaimana, cukup mudahkan cara membuat gulai cumi isi tahu ala rumah makan Padang ini. Rasanya yang sedap dan gurih sangat pas dijadikan menu makan siang bersama keluarga di rumah.

Baca Juga: Resep Botok Cumi Tahu Enak Gurih dan Lezat

Demikian informasi resep gulai cumi isi tahu yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Slemat memasak dan menikmati sajian sedap ini bersama keluarga tercinta. Salam Istimewa.