Siapa sangka kalau daun singkong bisa diolah menjadi masakan yang enak, salah satunya adalah gulai daun singkong. Masakan ini mempunyai kuah santan yang bercita rasa gurih-pedas, sangat cocok disajikan bersama dengan lauk apapun di rumah. Resep gulai daun singkong ini cukup praktis, Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah.
Untuk membuat gulai daun singkong ini, bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat. Simak resep dan cara membuatnya berikut ini.
Resep Gulai Daun Singkong
Gulai daun singkong ini cukup menggungah selera makan, terlebih disaat musim hujan. Disajikan kala masih hangat dan dipadukan dengan nasi hangat, dan lauk apapun serta sambal terasi, nikmatnya tiada tara.
Simak resep gulai daun singkong berikut ini.
Bahan:
- 4 ikat daun singkong, petik daunnya
- 1 liter air untuk merebus daun singkong
- 1 sdt garam untuk merebus daun singkong
- 1 liter Santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 genggam teri, goreng kering
- Secukupnya Cabai rawit merah utuh
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 12 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 10 cabai rawit merah
- 1 ruas kunyit, bakar terlebih dahulu
Baca juga: Resep Soto Padang Enak Gurih dan Spesial
Cara Membuat Gulai Daun Singkong:
- Cuci daun singkong hingga bersih lalu rebus daun singkong dengan air mendidih yang telah dicampur dengan garam (Pastikan air telah benar-benar mendidih sebelum memasukkan daun singkong, agar daun singkong cepat lunak). Rebus hingga daun singkong lunak. Angkat dan tiriskan, kemudian peras airnya, dan iris kasar daun singkongnya. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Tambahkan santan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Setelah santan mendidih, masukkan daun singkong, cabai rawit utuh, gula, garam, lada dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.
- Terakhir, tambahkan teri, aduk lagi hingga rata, lalu koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Bagaimana, cukup mudah dan praktis kan resep gulai daun singkong ini. Anda bisa dengan mudah membuat dan menyajikannya untuk keluarga di rumah. Masakan ini juga sangat cocok dihidangkan bersama rendang daging sebagai menu pelengkap.
Demikian informasi resep dan cara membuat gulai daun singkong yang praktis dan sederhana ini. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak.
