Masakan yang diolah dengan bumbu gulai memang rasanya sangat enak, gurih dan lezat. Salah satunya bisa Anda coba adalah resep gulai ikan kakap yang sangat sedap berikut ini.
Daging ikan kakap yang mempunyai tekstur lembut dipadu dengan bumbu gulai yang kental dan gurih semakin menambah nikmat selera makan siapapun yang menyantapnya. Selain rasanya yang lezat, cara membuat gulai ikan kakap ini tidak terlalu sulit, sehingga untuk membuatnya sendiri dirumah bukanlah hal yang susah dilakukan. Pilihlah ikan yang masih segar agar dihasilkan masakan yang sempurna.
Bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, Anda bisa menyimak resep gulai kepala ikan berikut ini. Persipakan bahan dan bumbu yang akan digunakan.
Resep Gulai Ikan Kakap
Bahan dan Bumbu Gulai Ikan Kakap
Bahan:
- 1 kg ikan kakap
- 2 buah jeruk nipis
- 500 ml santan cair
- 200 ml santan kental
- 1 sdt garam
- 1 genggam daun kemangi
Baca Juga: Resep Ikan Kuah Kuning Enak Lezat dan Menyegarkan Menggugah Selera
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 buah cabai keriting
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdt merica
- 2 ruas kunyit
Bumbu Tambahan:
- 2 ruas jahe, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, buat simpul
- 3 lembar daun jeruk
- 20 cabe rawit merah utuh
Baca Juga: Resep Pesmol Ikan Mas Praktis Enak dan Gurih Menggugah Selera
Cara Membuat Gulai Ikan Kakap:
- Cuci bersih ikan kakap, buang isi perutnya. Tiriskan, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis hingga merata selama 10 menit. Setelah itu bilas kembali hingga bersih. Sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng agar memudahkan proses penghancuran.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, dan salam dan daun kunyit kedalam tumisan. Aduk hingga rata, lalu tambahkan cabe rawit utuh. Aduk lagi hingga rata.
- Masukkan ikan kakap kedalam tumisan bumbu, aduk hingga ikan berubah warna.
- Tambahkan separuh bagian santan cair dan garam, kecilkan apinya dan tutup wajannya. Masak kurang lebih 15 menit.
- Tambahkan sisa santan cair kedalam masakan. Masak hingga ikan matang.
- Setelah ikan matang, tambahkan santan kental. aduk hingga rata dan mendidih.
- Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi. Lalu angkat dan sajikan.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep gulai ikan kakap ini. Rasanya yang sedap dan gurih sangat cocok disajikan untuk makan siang ataupun makan malam bersama keluarga di rumah.
Baca Juga: Resep Bumbu Rujak Buah Manis Pedas dan Segar
