Mengolah ikan mas tidak hanya digoreng saja. Salah satu olahan ikan mas yang bisa Anda coba adalah resep gulai ikan mas, selain rasanya yang enak dan lezat, perpaduan kuah gulai dan bumbu rempahnya cukup membikin hangat badan, tentu sangat pas disajikan dikala cuaca lagi dingin.
Cara membuat gulai ikan mas ini tidak terlalu sulit, serta bahan dan bumbu yang digunakan juga cukup sederhana, sehingga tentunya bukan hal yang susah untuk dicoba di rumah.
Simak saja resep gulai ikan mas berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Gulai Ikan Mas
Baca Juga: Resep Kakap Asam Manis Gurih dan Renyah ala Restoran
Bahan dan Bumbu Gulai Ikan Mas
Bahan:
- 2 ekor ikan mas, sekitar 1/2 kg
- 1 sdm air jeruk nipis
- 400 ml santan encer
- 150 ml santan kental
- 5 kacang panjang, potong-potong
- 1/2 sdt gula pasir
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabe keriting
- 1 cm jahe
- 3 cm kunyit
Bumbu Pelengkap:
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 btg serai, memarkan
- 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya
- 1 lbr daun kunyit, simpulkan
Cara Membuat Gulai Ikan Mas:
- Bersihkan ikan mas dan potong-potong sesuai selera, lalu cuci hingga bersih. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan kurang lebih 10 menit, lalu bilas hingga bersih. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga harum. Tambahkan santan encer dan masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan mas, lalu bumbui dengan gula, garam dan kaldu jamur. Masak menggunakan api kecil hingga ikan matang.
- Masukkan kacang panjang dan masak hingga setengah matang.
- Tambahkan santan kental, dan masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat gulai ikan mas diatas. Dengan kuah gulai yang menghangatkan, tentu sangat pas disajikan dikala cuaca sedang dingin.
Baca Juga: Resep Tahu Tek Sederhana khas Surabaya Enak Gurih dan Lezat
Demikian resep gulai ikan mas yang bisa Anda coba dirumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjug ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian lezat ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
