Gulai nangka muda identik dengan masakan Padang, rasanya yang gurih dan pedas memang sangat pas disajikan dengan sepiring nasi. Resep gulai nangka muda dibawah ini bisa Anda jadikan ide menu masakan harian di rumah.
Selain nangka muda, Anda bisa mengkreasikan beberapa bahan lain dalam menu ini, seperti kacang panjang, rebung ataupun kol. Selain bahan tersebut, bumbu gulai nangka muda ini tergolong cukup sederhana, seperti bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri jahe, ketumbar dan kunyit yang dihaluskan.
Sebelum di olah, sebaiknya rebus dulu nangka muda-nya, lalu buang airnya untuk menghilangkan getahnya. Untuk lebih lengkapnya, simak resep gulai nangka berikut ini, persiapkan semua bahan yang dibutuhkan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Gulai Nangka Muda
Baca Juga: Resep dan Cara Memasak Gudeg Nangka Sederhana Manis dan Gurih Rasanya
Bahan dan Bumbu Gulai Nangka Muda
Bahan:
- 1/2 kg nangka muda
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong
- 1 lbr daun kunyit
- 3 lbr daun jeruk
- 3 lbr daun salam
- 2 btg serai, geprek
- 800 ml santan
- Secukupnya gula dan garam
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe rawit merah
- 3 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1.5 sdt kunyit bubuk
Cara Membuat Gulai Nangka Muda:
- Rebus nangka muda hingga cukup matang, lalu buang airnya.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan serai. Tumis bumbu hingga matang.
- Setelah bumbu cukup matang, masukkan nangka muda yang telah di rebus sebelumnya bersama dengan santan. Masak sambil diaduk perlahan.
- Bumbui dengan gula dan garam, koreksi rasa, apabila sudah pas, masukkan kacang panjang, masak hingga matang dan bumbu meresep serta keluar minyaknya.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Bagaimana, cukup mudah dan sederhanakan cara membuat gulai nangka muda diatas. Sajikan selagi masih hangat dengan sepiring nasi putih dan lauk seperti ayam goreng ataupun yang lainnya.
Baca Juga: Resep Rujak Cingur Surabaya Lengkap dengan Bumbu Petisnya
Demikian informasi resep gulai nangka muda yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan spesial ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
