Ikan gurame merupakan salah satu ikan tawar yang banyak disukai. Dagingnya yang lembut serta rasanya yang gurih merupakan salah satu alasannya. Ikan gurame bisa disajikan dalam beberapa menu, salah satunya adalah ikan gurame asam manis. Alih-alih beli di luaran, mendingan anda mencoba sendiri resep gurame asam manis ini, selain lebih menghemat, cara membuatnya juga tidak terlalu sulit.
Memasak gurame dengan saus asam manis tidak membutuhkan waktu yang lama, sehingga menu ini bisa disajikan dengan cepat. Namun yang perlu diingat pilihlah ikan gurame yang tidak terlalu besar, kira-kira berukuran 350-400 gr per-ekornya. Hal ini agar didapat daging ikan yang lembut dan tidak alot.
Nah, seperti apa resep gurame asam manis yang gurih dan lezat ini. Simak cara membuatnya berikut ini.
Resep Gurame Asam Manis
Bahan:
- 1 ekor ikan gurame (berat 350-400 gr, atau sesuai selera)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Secukupnya tepung kanji, garam dan merica
- Secukupnya minyak goreng
Bahan Saus Gurame Asam Manis:
- 1/2 sendok teh cuka makan
- 1 sdm tepung kanji dicairkan
- 1 sdm margarin
- 1 buah wortel, iris memanjang
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 blok Maggi Kaldu
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm saus tomat
- 300 cc kaldu
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- Secukupnya garam
Cara Membuat Gurame Asam Manis:
- Cuci ikan gurame hingga bersih serta buang sisiknya, biarkan utuh lalu marinasi dengan bawang putih, merica dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit.
- Setelah dimarinasi, lumuri ikan gurame menggunakan tepung kanji dan goreng menggunakan minyak yang banyak, hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus menggunakan margarin hingga harum, lalu tambahkan saus tomat, kaldu dan bumbu lainnya.
- Tambahkan wortel beserta daun bawang, lalu kentalkan dengan tepung kanji. Setelah cukup kental, angkat dan sisihkan.
- Letakkan ikan gurame pada piring saji, lalu siram dengan saus asam manis. Sajikan dengan nasi hangat.
Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan resep gurame asam manis ini. Daging ikan gurame yang lembut berpada dengan saus asam manis, menjadikan masakan ini sangat gurih dan lezat dinikmati kapan saja.
Baca Juga: Resep Udang Telur Asin Gurih dan Renyah ala Restoran
Demikian resep dan cara membuat gurame asam manis yang bisa Anda coba dan praktekkan di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Memasak.
