Resep jangan lombok merupakan salah satu resep masakan sayur lodeh khas dari Gunungkidul, Yogyakarta. “Jangan” dalam bahasa Jawa artinya adalah sayur, sedangkan “lombok” adalah cabai.
Seperti sayur lodeh pada umumya, jangan lombok ini berbahan dasar tempe dan cabai hijau, namun bisa juga ditambahkan tahu dan sayuran seperti kacang panjang, kentang dsb serta dimasak menggunakan santan. Cara membuat jangan lodeh ini cukup sederhana, simak saja resep jangan lombok berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan.
Resep Jangan Lombok
Baca Juga: Resep dan Cara Memasak Gudeg Nangka Sederhana Manis dan Gurih Rasanya
Bahan:
- 1 papan tempe potong, kecil kecil
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 batang sereh geprek
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 15 buah cabe hijau keriting, iris serong
- 15 buah rawit hijau, iris serong
- 700 ml air
- 2-3 sdm fiber creme bisa ganti santan
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula merah
- Secukupnya garam
Cara Membuat Jangan Lombok:
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum, lalu tambahkan lengkuas dan sereh, aduk rata.
- Masukkan tempe, aduk rata, lalu tambahkan air, gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk lagi hingga rata dan masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan fiber creme atau santan, aduk rata, dan masak hingga matang dan meresap sambil sesekali di aduk.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Pecel Sayur Menu Sarapan Sederhana dan Nikmat Sekali
Bagaimana, cukup mudah dan simpel kan cara membuat jangan lombok diatas.
Demikian informasi resep jangan lombok yang bisa Anda coba di rumah, semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan gurih ini bersama dengan keluarga di rumah. Salam Istimewa.
