Resep jenang grendul atau yang biasanya disebut bubur candil ini bisa langsung anda coba di rumah. Cara membuatnya cukup mudah dan akan didapatkan tekstur jenang yang lembut dan kenyal.
Simak saja cara membuatnya seperti dibawah ini. Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
Resep Jenang Grendul
Baca Juga: Resep Bubur Srintil Hidangan Tradisional Enak dan Lezat
Candil
Bahan candil:
400 gr ubi
100 gr tepung tapioka
50 gr tepung ketan
sejumput garam
Cara Membuat:
- Kukus ubi sampai matang. Haluskan saat ubi masih hangat.
- Campur ubi dengan tepung tapioka, tepung ketan dan garam. Uleni sampai adonan bisa dipulung dan bentuk bulat.
- Rebus hingga mengapung dan setelah mengapung diamkan kurang lebih 5 menit dan tiriskan.
Bahan Gula:
- 700 ml air
- 200 gr gula aren
- 100 gr gula pasir
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- Sejumput garam
- 3 sdm tepung tapioka campur dengan air untuk mengentalkan
Cara Membuat:
- Campur semua bahan kecuali tepung tapioka. Rebus hingga gula larut dan mendidih lalu saring.
- Rebus lagi lalu masukkan candil. Setelah mendidih tambahkan larutan tepung tapioka.
- Aduk sampai menngental dan meletup- letup. Matikan api.
Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Legit Manis dan Gurih
Kuah Santan
Bahan:
- 1 bungkus santan instan
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
- sejumput garam
Cara Membuat:
- Masak semua bahan sampai mendidih. Angkat.
Baca Juga: Resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu
Bubur Sumsum
Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 150 ml santan kental (1000 ml santan kekentalan sedang)
- 850 ml air
- 1/2 sdt garam
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Membuat:
- Campur semua bahan kecuali daun pandan. Saring lalu rebus sambil diaduk-aduk sampai mengental.
Saus Gula Merah:
- 150 gr gula merah
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Campur semua bahan. Rebus dan saring.
Tidak sulitkan resep jenang grendul diatas. Selamat menikmati.
