Ingin membuat masakan yang cepat disajikan di rumah, coba saja resep kakap asam manis berikut ini. Cara membuat hidangan ini terbilang cukup mudah dan cepat disajikan, sehingga Anda bisa menjadikan hidangan ini sebagai salah satu menu harian di rumah.
Gurihnya daging ikan kakap yang digoreng dengan balutan tepung bumbu yang dipadu dengan siraman saus kental asam manis yang enak dan lezat ini sangat pas untuk disajikan sebagai menu makan malam bersama keluarga di rumah.
Nah, untuk membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep kakap asam manis berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan.
Resep Kakap Asam Manis
Bahan A:
- 250 gr fillet ikan kakap
- 1/4 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt bawang putih halus
- 1/4 sdt merica
Bahan B:
- 100 gr tepung bumbu serbaguna merek apa saja
- Secukupnya air
- 250 gr tepung shihlin
Bahan Saus:
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 1/4 buah paprika merah
- 1/4 buah paprika hijau
- 1/4 buah paprika kuning
- 2 sdm saos tiram
- 2 sdm saos sambal
- 5 sdm saos tomat
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm maizena
- 150 ml air
- 1/4 sdt garam atau secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1 sdm margarin
Cara Membuat Kakap Asam Manis:
- Bahan A: Siapkan fillet ikan kakap, lalu iris tipis dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis, taburi garam, bawang putih halus dan merica. Remas-remas dan ratakan, lalu biarkan beberapa saat.
- Bahan B: Larutkan 100 gr tepung bumbu bersama dengan secukupnya air hingga didapat kekentalan sedang. Ambil 1 lembar irisan fillet ikan kakap dan celupkan ke dalam adonan tepung bumbu, lalu gulingkan ke tepung shihlin. Ulangi hingga semua bahan habis.
- Panaskan minyak menggunakan api sedang, lalu goreng irisan ikan kakap yang telah berbalur tepung shihlin tadi hingga matang.
- Bikin Saus asam manis: Panaskan margarin, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Setelah itu tambahkan semua bahan saus kecuali maizena dan koreksi rasa. Larutkan 1 sdm maizena dengan 3 sdm air, lalu masukkan ke dalam saus, aduk hingga rata dan masak sebentar. Angkat dan sisihkan.
- Tata ikan kakap yang telah digoreng tadi di atas piring, lalu siram dengan saus asam manis.
Bagaimana, cukup mudah dan cepatkan cara membuat kakap asam manis diatas. Gurihnya ikan dengan balutan tepung bumbu yang digoreng dipadu dengan saus asam manis ini memang sangat pas disajikan sebagai salah satu menu makan malam spesial di rumah.
Demikian informasi resep kakap asam manis yang bisa kami sampaikan, semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan spesial ini bersama keluarga. Salam Istimewa.
