Mau bikin acara makan malam yang spesial bersama keluarga di rumah, coba saja resep kepiting saus padang yang enak dan lezat ini. Cara membuatnya yang cukup mudah serta bahan dan bumbunya yang sederhana, namun rasanya sungguh sangat lezat luar biasa.
Meskipun kepiting memiliki daging yang sedikit, namun jika cara mengolahnya dengan tepat, pasti akan dihasilkan masakan sangat nikmat mengalahkan makanan di restoran sekalipun. Kepiting yang memiliki tekstur daging yang lembut dan manis ini, sangat pas dipadukan dengan bumbu saus pedas dan gurih ala Padang.
Penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah, yuk simak resep kepiting saus padang berikut ini.
Resep Kepiting Saus Padang
Bahan dan Bumbu Kepiting Saus Padang
Bahan:
- 6 ekor kepiting
- 1/2 botol saus tomat ukuran besar (sesuai selera)
- 10 sdm lebih saus sambal yang pedas manis (sesuai selera)
- 3 sdm saus tiram
- 2 buah cabe merah keriting, iris serong
- 1 buah bawang bombay ukuran besar, iris
- 1 batang serai, geprek
- 6 lembar daun jeruk (remas sedikit biar wanginya keluar)
- 3 lembar daun salam
- 3 batang daun bawang, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 350 ml / lebih air (bisa dikira-kira pemakaiannya)
- Secukupnya minyak jagung / minyak goreng
- 1 butir telur kocok lepas
- 1 bh jagung, potong-potong & rebus sebentar & sisihkan
Baca Juga: Resep Udang Saus Padang Pedas Manis Menggugah Selera
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, sangrai
- 10 cabe merah keriting (optional)
- 4 cm jahe (boleh digeprek aja)
Baca Juga: Resep Udang Goreng Mentega Gurih dan Super Lezat Menggugah Selera
Cara Memasak Kepiting Saus Padang:
- Cuci kepiting hingga bersih dengan air mengalir, tiriskan.
- Rebus kepiting sebentar dengan jahe yang telah di geprek hingga warna cangkang berubah, lalu tiriskan. (Hal ini untuk menghilangkan bau amis dan membuang kotoran yang mungkin masih menempel di kepiting).
- Belah kepiting menjadi dua, atau bisa juga di geprek hingga retak, supaya nanti bumbu lebih meresap.
- Panaskan secukupnya minyak, lalu tumis bawang bombay, bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum, tambahkan telur yang telah dikocok lepas, aduk hingga rata.
- Tambahkan air, gula, garam dan lada, aduk hingga rata, lalu tambahkan juga saus tomat, saus sambal dan saus tiram. Aduk lagi hingga rata.
- Masukkan potongan kepiting, lalu aduk sesekali hingga kuah mengental dan matang. Koreksi rasa, apabila ada yang kurang pas, bisa ditambahkan saus tomat, saus sambal atau sesuai selera.
- Jika sudah pas, campurkan dengan jagung, tambahkan juga daun bawang, aduk hingga rata. Matikan api, angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Cumi Asam Manis Cara Cepat Memasak Hidangan Enak dan Lezat
Bagaimana, cukup mudahkan resep kepiting saus padang ini. Kini Anda bisa menyajikan masakan spesial untuk acara makan malam ataupun akhir pekan bersama keluarga di rumah
Demikian informasi resep dan cara memasak kepiting saus padang yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Memasak.
