Ketan serundeng sangat cocok dijadikan pendamping minum kopi ataupun minum teh di sore hari. Rasanya yang pedas dan gurih ini sangat nikmat ketika disantap dalam keadaan masih hangat. Nah, resep ketan serundeng ini terbilang cukup mudah untuk dibuat sendiri di rumah.
Ketan yang dikukus dengan paduan serundeng ini bisa menjadi camilan favorit. Teksturnya yang pulen dan legit sangat pas buat lidah orang Indonesia.
Seperti apa cara membuatnya, simak saja resep ketan serundeng berikut ini. Persiapkan semua bahan yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Ketan Serundeng
Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Legit Manis dan Gurih
Bahan dan Bumbu Ketan Serundeng
Bahan Ketan:
- 500 gr ketan putih
- 200 ml santan kental campur dengan 100 ml air
- 1 sdt kunyit halus
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan Serundeng:
- 1/2 buah kelapa parut
- 1 sdm kaldu jamur
- Secukupnya garam
- 1/2 sdm gula merah cair
- 1 sdm gula pasir
Bumbu Halus:
- 1 bh cabai merah besar
- 3 bh cabai merah keriting
- 6 bh cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1/2 sdt kencur bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
Bumbu Cemplung:
- 1 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Baca Juga: Resep Lupis Ketan Legit Manis Simpel dan Ekonomis
Cara Membuat Ketan:
- Rendam ketan selama kurang lebih 2 jam, lalu campur dengan sisa bahan ketan lainnya, masak hingga mengering.
- Tuang ketan kedalam kukusan, lalu kukus hingga matang.
Cara Membuat Serundeng :
- Tumis bumbu halus bersama dengan bumbu cemplung, hingga harum.
- Tambahakan kelapa parut, kaldu jamur, garam dan gula merah cair, aduk hingga rata.
- Sangrai kelapa hingga kering. Setelah kering, tambahkan gula pasir dan aduk lagi hingga rata.
Penyelesaian:
- Cetak ketan, lalu tamvbahkan serundeng diatasnya, sajikan selagi hangat.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat ketan serundeng diatas. Rasanya yang pedas gurih memang sangat pas disajikan sebagai teman minum kopi atau teh di sore hari. Apalagi di santap dalam keadaan masih hangat.
Baca Juga: Resep Daging Bumbu Bacem Empuk Gurih dan Legit Manis
Demikian informasi resep ketan serundeng yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian lezat ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
