Satu lagi makanan yang khas dari kota Jakarta yakni Ketoprak. Ketoprak merupakan makanan yang mempunyai cita rasa gurih yang sangat khas, yang terdiri dari irisan lontong/ketupat yang disajikan bersama tahu goreng, tauge dan bihun, yang diberi siraman saus kacang dan kerupuk.
Bagi Anda yang tinggal didaerah Jakarta dan sekitarnya, mungkin tidak akan sulit untuk mendapatkan makanan ini, karena memang banyak disajikan di warung pinggir jalan. Namun, bagi yang tinggal jauh dari kota Jakarta, Anda bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Resep ketoprak Jakarta ini tidak sulit kok. Bahan dan bumbunya juga mudah didapat.
Simak resep ketoprak Jakarta dan cara membuatnya berikut ini.
Resep Ketoprak Jakarta
Salah satu makanan tradisional yang khas dari kota Jakarta ini cukup banyak yang mencari untuk sarapan maupun makan malam. Ya, dikarenakan harganya yang cukup ekonomis, tentunya rasanya juga sangat enak, gurih dan lezat.
Bahan dan Bumbu Ketoprak Jakarta
Bahan:
- 5 buah tahu, goreng kecoklatan, tiriskan.
- 1 genggam tauge, seduh dengan air panas, tiriskan
- 1 keping bihun, rendam air panas, tiriskan
- Ketupat atau lontong
- Secukupnya bawang goreng untuk taburan
- Pelengkap Kerupuk kanji
Bumbu:
- 75 gram kacang tanah, goreng
- 2 siung bawang putih, rebus
- 4 buah cabai rawit(sesuai selera), rebus
- 4 sdm kecap manis Bango
- 1 sdt air asam jawa/cuka
- Secukupnya garam & gula merah
- Secukupnya air matang
Cara Membuat Ketoprak Jakarta:
- Haluskan kacang tanah, cabai, dan bawang putih. Tambahkan gula merah, garam, air dan air asam jawa. Aduk hingga rata, lalu tambahkan kecap manis dan aduk lagi hingga rata.
- Potong ketupat atau lontong, lalu tata di atas piring, tambahkan tahu goreng yang telah diiris, tauge dan bihun.
- Siram dengan bumbu kacang, lalu tambahkan kecap manis secukupnya.
- Taburi dengan bawang goreng, dan sajikan dengan pelengkap kerupuk.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Soto Betawi Enak Gurih dan Sedap
Bagaimana, cukup mudahkan resep ketoprak Jakarta ini. Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah dan tentunya akan lebih higienis karena bahan dan bumbunya Anda persiapkan sendiri.
Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Semoga informasi yang telah tersaji ini bisa bermanfaat bagi Anda. Mohon maaf apabila ada yang kurang/keliru. Selamat Memasak dan menikmati sajian khas kota Jakarta bersama keluarga di rumah.
